春婵夏雨，秋收冬眠。我们总是遵循着自然之令，来度过更迭的四季。自打入冬以来，气温降低，空气变得干燥，人们很容易会感到口渴，手脚冰凉，所以保暖很重要。正所谓“冬藏进补”，冬天吃一口热乎乎的美食来暖身，比多穿衣服还管用。在幼儿园里，一份份精致美味的膳食，正适宜这样的时节，等待孩子们来享用。
周一
.12.14
美食，像爱一样温柔，像游戏一样有魔力！能量早点：香蕉、苹果丰盛午餐：金银米饭、珍珠肉丸、素炒合菜、娃娃菜蛋花汤活力午点：雀巢奶粉、黑芝麻小蛋糕周二周二.12.15
食谱本身并没有灵*，不过作为厨师，要想办法给它创造出灵*能量早点：叶橙、苹果丰盛午餐：红糖开花馒头、手打牛肉丸、番茄肉末烧菜花、虾皮丝瓜蛋花汤活力午点：雀巢奶粉、自制热狗周三周三.12.16
把美食与爱装进口袋能量早点：红柚、库尔勒香梨丰盛午餐：红枣大米粥、小白菜虾皮素包子活力午点：雀巢奶粉、农家红薯周四
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美味调剂生活，美食带来快乐能量早点：香蕉、贡桔丰盛午餐：杂粮馒头、香酥*花鱼、肉片炒菌、*瓜虾皮蛋汤活力午点：雀巢奶粉、水果蛋糕（火龙果）周五周五
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做美食就像做人，必须真材实料、精心烹饪能量早点：苹果、红柚丰盛午餐：豆腐肉卷、健脾养胃山药汤活力午点：雀巢奶粉、桂花牛角包★食育小知识：对照幼儿园膳食，均衡家庭配餐随着人们生活水平的日益提高，饮食营养不均衡的现象日益突出，祖辈对孙辈的无微不至的呵护以及年轻父母的无暇顾及，加上市场上各种垃圾食品充斥，都造成了孩子饮食营养摄入的不确定性，孩子中的“小胖墩”和“小豆芽”也越来越多。
要均衡孩子一日的营养摄入，必须兼顾孩子在园的膳食情况，进行合理的家庭配餐。
一、幼儿园里的膳食均衡策略
幼儿园里从食谱的制订到菜肴的制作再到食品卫生的维护，都有一系列的规范操作。
1．品种多样化。
对于生长发育中的儿童来说，从食物中获取的营养更应该多样化和全面化。幼儿园在制订每周食谱时，注意到将主菜和副菜进行多重搭配，从菜肴的色彩到种类的选择上都有意识地、尽可能多地搭配各种食材，从谷类食物到豆制品，从蔬菜水果到荤菜肉食。例如午餐中的大米饭中加入少量杂粮或不同薯类做成五彩米饭，炒蔬菜时配上红色的胡萝卜、黑色的木耳或香菇、白色的蘑菇、酱色的富含钙质的小香干、红绿鲜艳富含维C的甜椒，做肉丸时放入藕等多数孩子不太爱吃的食材，达到丰富菜肴花色品种，让孩子们尽可能多地摄取多种食物的目的。
2．营养均衡化。
在儿童的生长发育过程中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素和微量元素等诸多营养素起着举足轻重的作用，但是如果某些营养素中出现过剩或者不足，互相之间不能达到平衡的状态，则会给儿童的健康带来不利，现在肥胖儿和营养不良的孩子越来越多，其实就是一种营养素摄入不均衡的表现。在幼儿园的食谱中，一周五天分别有鱼虾、禽类、肉类、蛋类、动物内脏等动物性食品，同时配以不同的时令蔬菜，并将豆制品、菌类、胡萝卜、木耳等营养丰富的食材作为配料放入每天的荤素菜中，每天按量供给，既丰富了食物的色彩，又提供了各种生长所需的营养素。
二、家庭均衡膳食的配餐策略
幼儿园里的膳食搭配合理、营养均衡、数量充足，解决了不少家长的后顾之忧。那么，在家中如何给孩子提供同样种类繁多、数量充足的膳食呢？
1．早餐：花色多样，品种齐全。
给孩子在家中安排的早餐应当品种多，数量少而质量高，尽可能地保证一周甚至两周内不重样，并注重早餐的摆盘，从食物的感官性状上激发孩子的食欲。家中孩子的早餐一般包含奶类、蛋类、谷类、蔬果类几大类。牛奶毫升左右（建议这个年龄段的孩子还是以配方奶粉为主），一个鸡蛋（可蒸蛋、煮蛋、荷包蛋、糖水蛋等换着吃或以孩子的口味为主），谷类（各类粥、干稀面点、西点等）约50克左右，另外加一点蔬菜或水果（以色彩鲜艳的为主），这样蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类主要营养素及一些维生素、矿物质等微量元素都囊括在内，保证孩子摄取充足的营养，为一天的生活和学习奠定基础。
2.晚餐：根据在园午餐进行补充搭配。
评价膳食是否质量高，最主要的一个方面是食物品种的多样性。孩子家中晚餐的食物品种可以根据幼儿园的午餐来确定，基本原则是相互补充不重复。例如幼儿园午餐中的蔬菜是绿叶蔬菜，家中的晚餐就安排茄果类蔬菜或根茎类蔬菜，中午在幼儿园吃的是猪肉类荤菜，晚上就买鱼虾类或禽肉类荤菜，让孩子尽可能多地摄取到不同种类的食物，吸收到更多的营养素。
当然，在食物品种齐全的前提下，数量也要合理，需要因人而异。同时，为保证一定的进食量，孩子的户外体育锻炼必不可少。另外，许多家长特别是一些小班新生家长，发现孩子下午回去后总要吃东西，觉得在幼儿园里是不是没有吃饱。其实不然，孩子上了幼儿园后作息规律，且没有零食可吃，加上活动量大，消化快，到下午离园时有点饥饿感是正常的，说明孩子的消化系统运作正常。这时候，家长下午去幼儿园接孩子时，可以给孩子带少量水果、酸奶或一点坚果，稍稍补充一下，对晚餐的正常进食不造成任何影响。
综上所述，在孩子的成长过程中，食物的营养至关重要，而科学合理、营养均衡的膳食，则对孩子的生长发育起到推波助澜的作用。让我们一起努力，为孩子们一生的健康打下坚实的基础吧！
撰稿：陈小凤审核：吴晓莉编辑：于文青预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇