在杭城寻一个能吃饭的地方不难
每天都有新餐厅
在这里生根落地
但若要寻一处
匠心打造的私房美食
可不是人人都找得到
无所谓远近
无所谓章法
只要别家没有
只要味道独特
……
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江南渔哥
江南渔哥，没有菜单
每天按照采购到的食材专门定制
是一众美食大咖口中
“杭城真正的私房菜馆”
推荐菜
糟骨头蒸膏蟹
一道糟骨头蒸膏蟹饱满鲜嫩
糟骨头浸透了膏蟹的汤汁
有大海的芬芳
来自象山的糟骨头
是非常农家的做法
山间土猪
经过宁波象山家酿酒糟
密封腌制三个月
是海洋与陆地的味道碰撞
以“咸”提“鲜”让蟹肉更加美味
推荐菜
墨香肉
传说墨香肉在古代
是在烧肉时
加入清代遗留的麝香墨
以招待文人墨客
现代古墨无多
以墨鱼汁代替古墨
用类似东坡肉的做法
创出这道现代墨香肉
猪肉混合墨鱼汁之后
会有一种独特的鲜美咸香萦绕
香料和调料的处理非常适中
完全不会抢夺食材原本的味道
小心咬上一口
任由酥糯的五花肉消融在唇齿之间
推荐菜
*鱼鯗炖猪手
这一道*鱼鲞炖猪手
鲜美得能让人哭起来
将舟山的*鱼鲞
与土猪猪手、金华火腿一起
用高汤至少炖了几个小时
连汤头都成了浓浓的乳白色
喝一勺，满口生鲜
手工鱼丸Q弹嫩滑
土猪猪手里
浸满*鱼鲞的鲜味
皮滑肉糯
江南渔哥