（注：如有微调，敬请谅解）
食谱点评—香煎小*鱼
小*鱼的营养价值
小*鱼中含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱的人来说，食用*鱼会收到很好的食疗效果：
小*鱼中的鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解*、平肝、降血脂；鱼磷可制药用胶；精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；卵巢则可用于提取卵磷脂。
小*鱼还含有不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，特别是富含微量元素硒。而硒是一种抗氧化营养素，是人体内谷胱甘肽过氧化物酶不可缺少的一部分。硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的*害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。
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