食材：小*瓜鱼g、千叶豆腐适量、姜适量、蒜适量、葱适量
做法：1)小*鱼去鳞去内脏洗净用料酒、盐腌制15分钟2)千叶豆腐切小块3)蒜切片，姜切丝，香葱却寸断4)腌制过的鱼裹少许的地瓜粉5)热锅热油放入煎至2面金*6)转小火撒入姜蒜葱爆香7)烹料酒，加入生抽、盐、糖和适量的水烧开转中火至收汁，淋点香油即可