*花鱼，含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用*花鱼会收到很好的食疗效果。
准备好了吗？开始！今日食材
小*花几条鱼（1斤半）；今日辅料
葱，姜，蒜，盐，料酒，干辣椒，大料，花椒，五花肉丁，酱油，醋，白糖，水，香菜，香油；准备工作1、用剪子去*花鱼的鳞，把黑膜、鱼鳃、雪膘上的血槽收拾干净；2、准备个碗，放入1段葱（拍散），1块姜（拍散），3指1捏的盐，半勺料酒，用手抓，抓到葱姜的味道出来，然后用这个葱姜汁把鱼里外涂抹均匀，再把葱姜放到鱼肚子里，腌渍15分钟；制作方法
1、热锅凉油，放入1、2个大料瓣，10-20粒的花椒，2、3个干辣椒煸炒，再放入葱段，姜片，蒜片炒香；2、待葱姜大料等炒香后，放入1两五花肉丁煸炒，然后放入1勺料酒，4勺酱油，2勺醋，1平勺白糖，然后添汤（汤没过鱼1指高），水烧开后放入鱼，大火烧开，大火炖15分钟，再改成小火炖10分钟左右收汁；3、撒点葱花香菜，点几滴香油，美味的垮炖*花鱼就做好啦！伟诗心得1、如果鱼是冻的要放大料，花椒，如果是冰鲜的，就不用放这两样了；2、一定要先放醋，然后再放水，顺序不能错；3、做这道菜不盖锅盖；伟诗家生活馆累计为4.2万人提供服务好评率99.9%复购率超过60%是更多家庭健康生活的不二选择！点击小程序开启健康生活?王伟诗