癜风 https://m-mip.39.net/nk/mipso_5124454.html昨天关于“吃瓜群众”的文章，被广大小伙伴儿认为是“凑数”的??那今天就来点儿“干货”吧??干烧*鱼，估计很多小伙伴在餐馆饭店的都吃过，个人认为这道菜，应该属于“米饭杀手一类的??不过说是“干烧”，可不能真是“干”烧啊！各种料还是要足足的用起来??1.香菇丁、胡萝卜玉米豌豆粒（焯好水）、五花肉丁、姜蒜粒、香葱段儿切好备用2.*花鱼去除内脏清洗干净，沥干水分，在鱼身上剌出一字花刀，然后在??肚子里赛上葱姜，这样既可以去腥，又可以让??在炸制的时候不容易变形??然后在鱼身和鱼肚里抹上盐、撒上料酒腌制15-30分钟3.锅内放油，据说用姜擦一下锅会比较不容易粘锅，鱼皮不容易破，但是个人认为只要锅好，不擦也无所谓哈??????鱼下油锅前，用厨房纸吸干水分，可以少量拍一些淀粉，待油微微冒烟的时候，把鱼下锅，先不要动，一到两分钟后用铲子推动一下鱼，煎制金*后，翻面，待两面金*后，出锅备用4.锅内留少量底油，放入五花肉丁，煸出油，肉丁煎的焦焦的才对5.五花肉煸出香味儿后，下入香菇丁和香葱段儿，翻炒均匀后，再下入豆豉、郫县豆瓣酱、耗油，炒啊炒……6.锅内加入清水，和鱼身平齐或稍稍没过就好，虽然不是“干”烧，但是也不是垮炖哈??汤里加入适量*酒、生抽、盐、一丢丢糖，大火烧开后，转小火炖至汤汁适量7.收制汤汁浓稠后，把鱼盛盘，把料浇在鱼身上，撒上胡萝卜玉米豌豆丁，再切点儿蒜苗末就完美了????话说这个是不是很有“米饭杀手”的气质呢??大特特的好妈妈