老北京城（ID:beijing-cheng）平常过日子吃顿好的，南方叫“打牙祭”，北方叫“吃好的”，官家叫“犒劳”，公家叫“改善”。老北京则直截了当，叫“解馋”。其实，为满足食欲，也为风俗习惯，老北京除了逢年过节有很多讲究，连一年四季的24个节气，都有说辞。如：立春吃春饼，雨水吃青菜，惊蛰吃山药，清明吃清明会（家族会餐），谷雨吃捞面，立夏吃烙饼摊鸡蛋，小满吃苦菜（野菜），芒种喝糨粥，夏至吃面条，小暑吃新米，大暑吃茄泥，立秋吃酱肘子，白露吃莲藕，秋分吃鸭梨，寒露吃萝卜，霜降吃柿子，立冬吃饺子，小雪涮锅子，大雪炖牛肉，冬至吃饺子，小寒吃牛肉，大寒吃栗子。接着就是红红火火过大年。除了逢年过节和24节气，还有过生日，办满月，过百岁儿（小孩生下天），娶媳妇……红白喜事都少不了吃喝。即使什么都不为，老北京还有“解馋”。老北京的解馋，不解则以，解就是肥的香的。如：炖肉卤煮火烧葱爆羊肉炖吊子炖鸡块炖牛肉炖腔骨炖猪蹄儿红烧鲤鱼红烧排骨红烧肉炖粉条酱牛肉酱肘子酱猪蹄烤鸭炙子烤肉扣肉垮炖*鱼溜肥肠炒腰花烧鸡涮羊肉爆肚儿月盛斋烧羊肉尤其最后这烧羊肉，老北京最馋。都上了《孺子歌图》，成了大街小巷的儿歌：“水牛儿，水牛儿，先出犄角后出头儿。你爹，你妈，给你买了烧羊肉了呦。你不吃，不给你留。在哪儿呢，砖头后头呢！”为什么单单在“砖头后头呢”？意在：连烧羊肉你都不吃，等着挨砖头吧你。作者：钟源责任编辑：玄学李大师商务合作预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇