云南好的白癜风医院 http://m.39.net/pf/a_4624567.html葱油小*鱼是一道简单精致的家常菜，要做好它，挑选食材是第一位。都说*鱼是有大小*鱼之称，有种误区，说小*鱼就是大*鱼的小时候，大*鱼就是小*鱼长大了。虽然听着挺押韵的，但是事实并非如此，大小*鱼其实是两个不同品种的*鱼。*鱼，又名*花鱼，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名“石首鱼”。大*鱼和小*鱼的外形很相似，但大*鱼个头比小*鱼大。小*鱼的肉呈蒜瓣状，肉质鲜嫩，但鱼刺稍多。大*鱼肉质厚实稍老易离刺，但鱼刺较少。小*鱼富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分，营养价值高。江苏省有一道传统的特色名菜，叫做清蒸小*鱼，可见蒸的技法，食材多选用小*鱼，而大*鱼因为个头比较大，适合红烧。这道葱油小*鱼除了小*鱼的主食材很重要，葱油的搭配也是画龙点睛之笔。一般葱油指的是葱末入油后炸香，即成葱油，而葱油小*鱼正相反，是在准备好食材调味后。把油加热后，直接淋在小*鱼和葱油上，再辅以蒸鱼豉油，一道简单又美味的葱油小*鱼就完成。葱油小*鱼食材：*花鱼克/大葱适量/小葱适量/红灯笼椒适量/姜适量/蒸鱼豉油2汤匙/食用油20毫升烹饪步骤-step-把鱼的内脏和鱼鳃去掉洗净，在鱼身上划上3刀以便入味，准备葱段和姜片用清水把鱼浸泡30分钟。-step2-小葱，红椒和大葱切细丝放进盐水里浸泡。-step3-浸泡好的鱼沥掉水排入盘中。-step4-起锅烧开水，一定要等水开后才把鱼上锅蒸，鱼上锅大火蒸6分钟。-step5-蒸好的鱼倒掉多余的水，摆放上红椒丝，小葱丝和大葱丝。-step6-食用油烧至冒烟，直接淋在葱丝组合上。-step7-最后淋上蒸鱼豉油，吃的时候沾上酱汁鲜嫩多汁。美味呈现蒸好的葱油小*鱼，搭配着大小葱丝，红椒丝，给人以视觉上的宁静祥和的冲击。放了蒸鱼豉油的蒸鱼，香味四处飘散，让人垂涎，夹一块，肉质滑嫩，下酒又下饭，值得学习。菊子物语葱油小*鱼是菊子姐姐Cooking美味的第道美食，虽然小*鱼刺是多了些，但是因为它肉质鲜美，仍然非常受大家的欢迎。使用蒸的技法，很好的保证了鱼的营养和口感，真心推荐。不过唯一的特别要注意的是刺多，如果卡住了就很难受了。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的