广义上的*花鱼，包括大*鱼和小*鱼，都是我国传统的四大海产之一。鲜美细嫩的肉质和极少有小刺的特点，让*花鱼也成为能够放心给小朋友品尝的鱼肉之一。今天和大家分享一道简单易做的*鱼美食，煎得外酥里嫩的鱼肉配上酸酸甜甜的酱汁，绝对是餐桌上开胃诱人的新宠。
先不说了，我要起筷尝鲜咯~
??视频观看步骤更直观
本期背景音乐：SaraLov-AllOutofLove
糖醋*花鱼食/材*花鱼1条
玉米淀粉适量
生姜片2片
小葱1根
蒜头1瓣
番茄酱15g
细砂糖3g
白醋2g
盐1g
温水g
淀粉水（含5g淀粉）50g
工具：平底锅
熟练耗时：30mins
参考月龄：3岁及以上（为了照顾有些粗心的父母，月龄推荐会尽量标大一些）
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做/法
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洗净的*花鱼擦干表面的水分后，两面裹上玉米淀粉。
裹淀粉可以防止鱼皮粘锅，煎完后能保留完整的鱼皮，并且口感外酥内嫩。
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热锅加油，加入生姜。
-3-
油热后请入*花鱼。
-4-
中小火煎至一面定型后，翻面再煎，直至两面金*酥脆。
煎的时间和火候，锅的导热性，鱼的大小都有关系，一般要煎个十来分钟，确保熟透。尽量用不粘锅来煎，这样可以避免糊锅。
-5-
盛起备用。
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小葱切花。
葱白部分留起备用。
-7-
大蒜切末。
-8-
重新热锅，加入葱白和蒜末，利用煎鱼的底油炒出香味。
-9-
加入g温水。
-10-
加入番茄酱、白醋、细砂糖和盐。
-11-
小火熬煮约3分钟。
-12-
加入淀粉水。
淀粉水提前用5g玉米淀粉和清水兑好。
-13-
煮开后关火。
-14-
把酱汁淋到鱼身，撒上葱花，即可开餐咯~
注意给小朋友吃鱼的时候，务必要将鱼刺仔细挑出，防止意外发生。
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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