*花胶也就是*花鱼的鱼鳔干制品。
*花鱼又名*鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
2.*花胶有何特点？*花胶最大的优点就是泡发后非常的厚实，而且口感Q糯，一点都不腥哦。一般筒状的比较多。
3*花胶的功效？有很多女性朋友都喜欢买*花胶，这是为什么？就是因为*花胶具有很好的止血功效，月经前吃几次*花胶，就能达到止血的作用。
*花胶具有丰富的胶原蛋白，多种维生素等营养物质，更有人体所需的多种氨基酸，孕期食用，胎儿能从母体获得更全面的营养！
除此之外，*花胶对于气管不好的人都具有滋阴润肺的功效，如果你的小孩是体弱多病的，长期吃用*花胶，可以增强体质，改善食欲及面部气色！
4.何为好的*花胶？看：以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡*透亮者为佳。花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好。
摸：干湿度好重要，摸一摸是否够干身，花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。
闻：优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。
5.怎样分别花胶有多少头？一斤花胶有多少只就是多少头，头数越少表示花胶越大越厚。
由于鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用，因而备受人们的青睐。现在市面上较多的鮸鱼胶和深海里的大鱼胶，俗称“莽撞胶”，都是含胶质极其丰富的鱼加工而成的。这些鱼胶含有极其丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体必需元素。
鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适。
除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
1．对爱美的女性来讲，鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。
2．男性食用鱼胶，能补精益血、使精神饱满，最适工作压力大的男士和工作劳心者。
3．孕妇
怀孕便可食用。临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康！
4．老年人
花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。
5．体弱者
鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
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