中国的文字博大精深，现在是敲黑板、画重点时间！
含义1、学会这一招，你就学会了N种鱼的做法
含义2、学会这一招，你就学会了N种鱼的做法
今天，Tina妈妈要教大家的是
含义1图中的鲳鱼可以换成*花鱼、鲈鱼、偏口鱼甚至是带鱼
含义2学会了酱焖，你就搞定了酱焖*花、酱焖鲈鱼、酱焖偏口、酱焖带鱼……
这种做法为酱焖，刺少无鳞的海鱼比较适合这种做法，淡水鱼就不要尝试了，会比较腥哦~
1、鲳鱼处理干净，两面打花刀备用
2、准备好葱末儿、姜末儿、蒜片、花椒
3、葱、姜、蒜、花椒爆锅煸香
4、加面豆瓣酱、糖、酱油、蚝油炒香，炒酱时应炒出香味，注意火力大小
（注意：先炒酱，而不是先煎鱼，次序颠倒的好处有两点，一是鱼身会保持完整，鱼皮不会破掉；二是酱料会充分融合，释放出完美的香气）
5、加汤调味
6、放入鲳鱼，大火烧开，慢火炖至汤剩少许
7、大火收汁，装盘，撒少许青蒜末即可
色泽酱红，鱼肉软嫩，汁浓味醇的酱焖鲳鱼就做好了，是不是soeasy啊！
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