最近不知道大家有没有看到这么一个新闻，三文鱼故乡挪威养殖场大量三文鱼死亡的新闻，养殖三文鱼场出现很多散文出现身体溃烂，甚至会有大量的养殖三文鱼逃离养殖场，把身上的鱼虱传染给野生三文鱼，野生三文鱼和养殖三文鱼交配繁殖的后代环境的适应能力更差，使得野生三文鱼的基因越来越差。三文鱼养殖场为了让三文鱼快速成长，会给三文鱼投大量的植物蛋白和合成虾青素饲料，因此养殖三文鱼的质量口感远远不及野生三文鱼。新闻一出来，很多爱吃鱼的朋友就担心怎么在市场上避免买到养殖的鱼，今天厨娘就跟大家分享一下4种野生海鱼的，绝对野生，直接买，放心吃。
第一种、带鱼
带鱼，被称为世界上最有骨气的鱼，因为这种必须生长在深海海域，需要在高压的海域才能生存。当被抓捕之后，从深海到海面的过程，由于海水压力的变化，导致它体内的鱼鳔不断变大最后直接破裂而死亡。之前哆啦A梦有单独写过关于带鱼的文章，感兴趣的朋友们可以到我们的主页查看。
带鱼由于还生存环境的要求非常高，目前没办法人工养殖，更确切地说目前人工养殖的成本比野生鱼的成本更高，所以市场上你见到所有的带鱼都是野生带鱼，可以放心购买。
第二种、鲅鱼
鲅鱼常见的吃法是鲅鱼饺子，把鲅鱼加上五花肉还有韭菜或者白菜一起配成肉馅做饺子。在东北尤其是山东，鲅鱼饺子的出现频率比较高的饺子品种。对于南方土生土长的我来说，鲅鱼比较少见。这个鲅鱼的生存环境有关，在我国主要生存在北方的海域，日本、朝鲜沿海也比较常见。也是一种养殖成本非常高的海鱼，而且喜欢群居在海里遨游，比较凶猛的海鱼，所以只有野生的没有养殖的。同时鲅鱼的含钙量很高，而且肉质特别鲜嫩，是在北方是非常受欢迎的一种海鱼。
平时挑选鲅鱼建议选择外形完成，身上没有其他红色或者白色的斑点的，身上颜色偏蓝绿色或者暗绿色为最佳。
第三种、*花鱼
*花鱼是非常常见的一种海鱼，平时一般煎炸、清蒸、煲汤都是*鱼常见的吃法。*花鱼有大*花鱼和小*花鱼两种。*花鱼的养殖非常麻烦，而且标准非常高，大概需要4-5年，从时间成本和养殖成本上来说，养殖成本非常高。所以市面上我们见到的*花鱼几乎都是野生*花鱼。大家可以放心购买。
*花鱼的营养价值非常高，含有大量的蛋白质以及人体所需的氨基酸，以及各种微量元素。小*花鱼经常见到的吃法就是煎炸，金*金*的，很酥脆，连鱼刺变得粗脆可以直接入口，所以很多很爱吃。
第四种、平鱼
平鱼对于很多三高的人群来说，是非常好的食品，因为平鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸，对三高人群非常友好。但是平鱼在中医角度来说是属于“发物”有慢性病或者过敏性人群不适合食用，而且做平鱼都是用植物油煎炸，不能用动物油。
平鱼的人工养殖目前还在科研中，目前有初步的研究成果，但不进入正常的培育，所以市场上我们见到的平鱼都是野生平鱼。
好了，上面分享的4种海鱼就是目前人工无法繁殖的海鱼，喜欢吃这几种鱼的朋友们可以放心购买。
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