最近搞了一条*花鱼，脑海里立马出现了烤鱼。想着以前在学校门口的烤鱼店，大口吃着鱼肉，陪着我的三五挚友喝点小酒，多惬意呀。现在越不能回国的时候越想念他们。在网上看到别人做了看似黑暗料理但是却意外惊喜的荔枝烤鱼。材料正好家里都有，于是决定自己动手也来做一次。还真没想到！荔枝伴着麻辣，竟然是一个神仙组合…怎么形容呢？就是当我吃着麻辣烤鱼快要麻的不行的时候，一口荔枝轻松的就把我给带了回来，哈哈哈。
准备材料：
*花鱼
葱，姜，蒜，洋葱
清油火锅底料
豆瓣酱
配菜随自己喜好：土豆，芹菜，蘑菇，红薯，腐竹…
制作步骤：
第一步：将鱼解冻，处理干净，用盐，黑胡椒，姜片料酒腌制一小时，（冰鲜的鱼可以腌久一点去腥味）。
第二步：备好配菜，装盘备用,烤箱预热至°F
第三步：姜，蒜，洋葱切碎。
第四步：给腌好的鱼均匀的撒上淀粉，下热油锅煎至两面金*，拿出放在备好的配菜上。
第五步：锅里剩下的热油，下葱，姜，蒜，洋葱翻炒，加入火锅底料和豆瓣酱，最后再加一碗水，一点水淀粉，烧热之后将一锅麻辣汁淋到鱼上，整盘放入烤箱。
第六步：放入烤箱大概40分钟，出箱，鱼肉的表皮焦脆，麻辣入味，伴着荔枝的酸甜清爽，太好吃啦。
初夏与荔枝，烤鱼和麻辣，这个夏天不做一道荔枝烤鱼，就真的out啦。
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冰冻*花鱼
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