TUhjnbcbe - 2020/11/1 17:06:00
导语：由于我家住在广东沿海地区，所以平日去菜市场或超市，各类新鲜的海鱼、淡水鱼都能见到，而且价格也不贵，比猪肉牛肉便宜多了，所以蒸鱼已经成为了我家必备的家常菜。特别是除夕的年夜饭，餐桌必须有一条蒸鱼，寓意着“年年有余”。我们常常听说这样一句话：“多吃鱼有营养，多吃鱼对身体好”。那么鱼肉对身体有怎样的好处呢？平常爱吃鱼，如何吃鱼才健康？哪些鱼污染比较少？建议看完再买。一、吃鱼对身体有什么益处？既然吃鱼有营养，那么鱼肉究竟有什么营养呢？首先，鱼肉含有丰富的优质蛋白质，以及磷、锌、碘等矿物质，还提供了维生素B2、维生素A和维生素D。特别是多不饱和脂肪酸，其中的DHA对婴幼儿的脑细胞发育和抗衰老、抗氧化都有益处。其次，平常多吃鱼肉，那么红肉（如猪肉、羊肉、牛肉等）和肉类加工制品的摄入量就相应减少。众所周知，如果食用过多的红肉和加工肉制品，无疑增加了患上其他疾病的风险。根据一个分析调查，在欧美国家，高收入且注重健康的人群，在肉类的选择上，会优先食用鱼类和蔬果，而避免食用红肉、甜食，以及其他低营养价值的食物。二、怎样吃鱼才健康？生活中有些人，听说什么食物健康，就不加以理性判断，每日大量食用，结果反而得不偿失。吃鱼也一样，虽然有营养，但是也要把握一个度。如果吃鱼过多，有可能会造成蛋白质摄入过量的问题。根据年的中国居民膳食指南，在一星期内，只需要吃鱼两到三次即可满足身体所需，每次鱼肉的分量为00-克，这可是纯鱼肉的量。哪些鱼类污染比较小？大家看看现在江河湖泊，城市废水、工业污水都排进水中，造成了不同程度的水污染，使水体含有铅、砷、汞、镉等重金属。即使是海鱼，也难以避免受到污染物的影响。因此，我们要尽量不要购买生长周期长和肉食性的鱼类，它们身体内沉积的汞比较多。如果你比较喜欢吃海鱼，可以放心选择大*鱼、小*鱼、秋刀鱼、鲅鱼、带鱼、鲳鱼、三文鱼、鲱鱼等，这些都是在安全海鱼的白名单上。此外，剑鱼、枪鱼、鲨鱼等含汞量比较高，就要避免食用了。怎么烹煮鱼才健康？鱼的烹饪方式有很多，建议大家用粤菜烹饪法，即清蒸、清炖最好，除了能品尝到鱼肉原本的鲜美味道，而且还能最大程度保留了各种营养成分，使人体尽可能吸收到更多的营养。虽然烤鱼、炸鱼、煎鱼吃起来很香，但是经过这样的处理后，脂肪酸损耗率高，胆固醇严重氧化。同时，添加的食用油中含有饱和脂肪酸，对于人体健康是不利的。有时候鱼类在高温煎炸下，鱼肉都焦黑了，产生了脂肪氧化产物等有害物质，长期使用没有一点益处。综上所述，如果你经常吃鱼，就要注意吃鱼的分量，选择低污染的鱼类，用清蒸和清炖的健康烹煮方式，才对健康有好处。平常你最喜欢吃什么鱼呢？欢迎大家在评论区留言，一起分享自己的感想和想法。今天大熊的分享就到这里了，觉得文章有用的话，请分享转发给身边的家人和朋友。我是大熊饼干不加糖，每天分享给大家最实用的生活资讯，喜欢我就点个