准备材料
小*花鱼10条，葱4~5小段，姜片5片，盐1/2茶匙，料酒1汤匙，白胡椒粉1/3茶匙，花生油少许，烧烤酱1小碗，烧烤粉1茶匙
开始制作：
1.小*花鱼洗净，去鳞、内脏，放入大碗中，加入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉。
2.涂抹少许盐，拌匀后腌制1小时去腥入味。
3.炸篮内壁上薄薄地抹一层油，把腌好的*花鱼平铺放入其中。
4.鱼身表面刷上一层烧烤酱，再撒少许烧烤粉或孜然粉。空气炸锅℃预热3分钟，放入炸篮烤10分钟即可。
小贴士：
1.大一点的*花鱼可在鱼身斜划几刀以便腌制入味。
2.这个做法有点类似于路边摊的炭火烤鱼，如果是做给孩子吃的，只需在鱼身上刷一层薄薄的花生油即可。
3.烤肉酱可换成豆豉酱、辣椒酱或生抽、酱油。
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选自《轻松做道空气炸锅创意美食》一书，版权所有。
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