时间过得真快，转眼间年即将过完，很快步入年，每年的元旦这天，我们都会全家团聚欢庆元旦，家人相聚，肯定要一起聚餐，每年家庭聚餐，我都是认真准备，今年准备精选8道菜，有荤有素，有咸有甜，都是我们平时吃的一些普通家常的菜肴，有啤酒鸭子煲，笨鸡汤，烤鸭，蒸鱼，盐水虾，各种素炒菜也备受欢迎。
一、啤酒鸭煲
这道菜是我家冬季每次聚餐必备的一道家宴菜，鸭子加上各种调料炖熟，再放到电炉上，边加热慢慢咕嘟，边慢慢吃，无论吃多长时间也不会凉，一直吃到最后越吃越有味，特别的受家人欢迎。
二、清蒸鱼
家宴肯定不能少鱼，鱼寓意着年年有余，而在鱼的做法中，清蒸鱼应该是最受家人欢迎的一道菜，清蒸鱼对鱼的要求不高，梭鱼、鲳鱼、黄花鱼等等，只要是没有杂刺的海鱼做出来都特别的好吃，保留了鱼鲜味，孩子们的最爱，这道菜应该也是家庭聚餐必备菜。
三、鸡汤
鸡也是家庭聚餐不可缺少的食材，鸡寓意着大吉大利，无论是烧鸡、炒鸡，还是鸡汤，都必须有一道鸡的菜，我一般喜欢炖鸡汤，用散养鸡加上莲子、芡实、大枣等配料，经过1个多小时炖的一锅鸡汤，味道特别鲜美，而且特别的滋养，每人一小碗，滋补又养生。
四、盐水虾
随着现在生活条件提高，虾也是家庭餐桌上重要食材。盐的做法可以选择白灼，蒸虾，水煮虾。我喜欢选择盐水虾，这道菜做法很简单，虾清洗干净，去掉虾头，放上葱、姜、盐一煮就可以，虾肉很鲜嫩，口感很好，孩子们也很喜欢吃。
五、炒猪肝
猪肝是一种高营养的食肉，含有丰富的维生素和蛋白质，能够帮助消除氧化物质，增强免疫力，保护心脏和肾脏，经常吃一些猪肝有利于补铁，这道菜是用猪肝和辣椒一起炒的，味道挺足，做的过程中需要用啤酒、蚝油、食用盐等配料去除猪肝腥味，炒出来鲜嫩不老的猪肝。
六、拌皮蛋
凉拌皮蛋是一道脍炙人口的家常凉拌菜，凉拌皮蛋的做法相对来说非常简单，只需买回来现成的皮蛋，切成小块装入盘中，再浇上料汁即可。凉拌皮蛋是我家喜欢的一道菜，用姜汁辣椒酱简单拌拌就很好吃，无论是用来下酒，还是下饭，都是很不错的选择。
七、蒜蓉芥兰
蒜蓉芥兰是很普通的一道小青菜，简单的用蒜蓉一炒，味道很不错，特别受欢迎，比肉菜都先光盘。芥兰富含维生素和膳食纤维，能帮助消化和降低胆固醇，而大蒜则具有抗癌和增强免疫力的功效。需要材料有芥兰、蒜头、盐、食用油、生抽。热锅后，加入食用油，然后放入蒜蓉炒香，再把洗净的芥兰放入锅中，和蒜蓉一起翻炒，大概炒两分钟左右，芥兰就开始变绿，颜色鲜亮，看起来超级有食欲，最后加入适量的盐和生抽，再翻炒均匀，就可以出锅啦！这道菜不仅好吃，而且非常营养健康。
八、素炒油菜
素菜小油菜做法简单，口感脆嫩，一点都不油腻，是下饭的一大利器，也是减肥养生适合的一道菜。青菜清洗干净，准备一些大蒜和干辣椒，将大蒜切成蒜末，干红辣椒切成辣椒圈，起锅烧油，油热之后放入蒜末和辣椒，加入两克食用盐，煸炒出香味，放入清洗干净的小油菜，爆炒3分钟即可出锅，就这么简单，这道好吃的素炒小油菜就大功告成了，特别的清淡美味不油腻。
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