这是一种湘味金枪鱼，这是一种很容易上手的菜品，很容易上手，，不学，人朋友一？这道菜是用小黄花鱼做的，经过油炸，金黄酥脆，让人垂涎欲滴，让邻居家的孩子都忍不住垂涎三尺，现在让我们一起来看看这道湘味小黄鱼的制作方法吧。
：鲜黄花鱼、食盐、酱油、黄酒、葱蒜头、番茄、剁椒、白糖、生抽、姜、生粉、油。
1、我今天要给你们讲的是一种湘式的小黄鱼，这个做法很容易掌握，而且很有营养，而且很有食欲，而且很有食欲，首先是制作湘式小黄鱼所需的食材，g的小金鱼，大蒜、剁辣椒、大葱、姜、番茄、白糖、黄酒。接着，将盐、酱油、生抽、生粉等放入锅中。这种食材是必不可少的，用这种食材做的湘味黄花鱼，色泽金黄，味道鲜美，味道鲜美，（当然，也可以按照自己的喜好，加入香料，麻油，醋，麻辣等）
2、先把小黄鱼给弄出来，先把准备好的小黄鱼给洗了，先把它洗了好几次，再把它的肠子给去掉，再把它的肠子切两道，再把它弄干备用。老姜、蒜片、洋葱、番茄等。接着，把小黄鱼片放进盐、一匙生酱油和二匙的黄酒中浸泡15分钟，要充分的搅动，让它更容易进入口味。腌好后，抹去多余的水份，用生面粉包裹。
3、接下来我们要正式做这份美味了，先在锅里加些油，要多加些油，尽量不要超过鱼身，等到六分多的时候，把包上少许的生粉的黄花鱼倒入油锅里，炒到颜色变得发黄，或者用锅炒到两边都是金黄色，然后捞出沥乾，留着备用。
4、另起一只平底锅，倒入少许油，当油温达到7成时，下入姜片、蒜末和剁辣椒，用小火翻炒，直到炸出香气为止。接着加入番茄，翻炒直到有红色的油脂。
5、将煎好的黄花鱼倒入其中，倒入开水，直到水温达到一定程度，再放入一匙酱油、一匙生抽、少许糖，用大火焖3分钟，注意不要粘锅。然后倒入少许的盐，根据自己的喜好，可以放一些香油、醋、辣椒油等调料，再洒上一些葱花点缀，增加味道，一份美味的湘菜就出炉了。
提示
1、把鱼用生面粉包裹起来，这样可以让鱼的表皮更松软，更不易脱落，不易散开。
2、炸小黄鱼要用中火炸，小火会粘稠，小的时候会炸。
3、小黄鱼必须要洗净，不然会破坏味道。
4、把小黄鱼洗净，再切两下，这样在腌渍的过程中，鱼肉的味道会更好。