专治白癜风三级专科医院 http://www.kstejiao.com/哈喽！大家好，欢迎点进美食大神的最新文章，今天又来和你们分享美食内容了，希望你们看完以后能够喜欢。咸鱼是我们生活之中十分常见的一种美食，这种食物的起源来自很久远的以前，在古代没有冰箱这种十分方便保存食物的科技，所以充满智慧的古代人，就研发出了用盐保存鱼的做法，最后制作出来的美食那就是咸鱼了。咸鱼味道十分可口，富有嚼劲非常下饭，仅仅是将它简单的清蒸，就能够得到十分好吃的美食。而且咸鱼的做法并不复杂，只要有足够的食盐，就能够让鱼华丽变身，成为易携带又好吃的美味咸鱼。“一条咸鱼比鸡贵”！广州人嘴里的咸鱼有何不同？了解以后我懂了。咸鱼的价格在市面上普遍不高，但是在广州吃货的嘴里却流传着这样一句话，那就是“一条咸鱼比鸡贵”，这句话的起因其实是来自广州的一个海边小镇，而这个小镇居民对于咸鱼的叫法也与我们不同，他们称其为“一夜埕”，所以下面我们就来看看一夜埕与我们普通的咸鱼又和不同之处吧。第一个不同：材料制作一夜埕选用的鱼以及食盐都并不普通，首先食盐用的是刚刚晒出来的海盐，通体洁白晶莹，而且有着不同于普通食盐的淡淡清香，盐度也更加的高。其次鱼用的是刚刚打捞上岸的海鱼，这种海鱼学名叫做刀鲤，通体呈现银白色，而且在两面都有一条金线，肉质鲜嫩多汁，十分甜美，用来做咸鱼恰当好处。第二个不同：制作方法捕捞上岸的刀鲤想要做出美味咸鱼，必须要保持住它的新鲜程度，所以一般是刚打捞上岸不久，就需要立马开始薄皮去鳞，将其洗赶紧以后，放进承有海盐的容器中，整齐的铺好，然后再在鱼上覆盖一层厚厚的海盐，将其紧紧的包裹住，接着就将容器直接置放在太阳底下，利用海边太阳的高温将其烘干，一般经历一个白天一个夜晚，咸鱼就制作好了，所以它的学名才会被称为一夜埕。第三个不同：味道一夜埕之所以能够贵过鸡，当然是与它的味道分不开关系，比起普通的咸鱼来说，一夜埕的肉质更加的鲜嫩，并不坚硬，在咀嚼中能够嚼出十分鲜美的汁水。而且一夜埕的做法也不需要特别复杂，最鲜美的做法就是直接下锅油煎，将其煎得两面金黄就可以开吃了。好了，以上就是本篇文章的全部内容了，不知道大家在看完以后，觉得这篇文章怎么样呢？如果觉得还不错的话，就请多多为我点赞支持一下吧，另外如果文章还没看过瘾，欢迎点进我的个人主页，里面有非常多的优质美食文章等您去欣赏。