今天张姐和大家分享一道独特又味道鲜美的菜肴：红烧小黄鱼。（1）先准备食材，小黄鱼约克，草鸡蛋一个，淀粉，老姜和小米椒，料酒和蒜头，葱和老抽，盐和糖。（2）小黄鱼去掉内脏洗净后沥干水分，放入碗中，放料酒和姜片腌制10分钟。鸡蛋打散，淀粉调成糊状，小米椒切成圈，姜切片，蒜头剥成瓣。（3）把每条小黄鱼表面都沾上淀粉后再沾上鸡蛋糊。（注意不能把顺序弄反哦）（4）起一口锅，倒入多一点的油，待油温5成热时放入沾好的小黄鱼煎炸，炸至表面金黄时轻轻翻一个面，直到两面都金黄时捞出。（5）另起锅倒入适量油，放入蒜头姜片小米椒爆香，再放入炸过的小黄鱼，加一点老抽，放盐和糖，最后加清水大火烧开转中火收浓汁，出锅，撒上葱花，美味的红烧小黄鱼就可以美美的开吃啦。
味道鲜美的红烧小黄鱼