#乐享潇湘夏日长#昨天我家孩子说想吃龙虾了，还说以前我答应他如果考得好就带他去店里吃的，后来因为家里有事耽误了，但是现在有时间在家里也不做给我吃，我没想到这家伙记忆这么好!
想着龙虾应该不贵，就答应给他买些龙虾回来做麻辣小龙虾吃，结果我家先生去到海鲜市场看了一下，说龙虾太贵了，55一斤，而且都是别人挑剩下的，个头也比较小，不划算，等下次有好的再买，这次我就买了一些小黄鱼回来做香煎小黄鱼吃，营养又美味，一家人都爱吃，孩子也体谅我们，说没有龙虾吃小黄鱼也可以。
关键是香煎小黄鱼做法很简单，不过出锅后要趁热吃，外脆里嫩，格外的香，喜欢吃鱼的朋友可以试试这种做法哟！
香煎小黄鱼的做法:
准备食材:
小黄鱼克、盐2茶匙、黑胡椒一小勺、孜然粉少许、椒盐、淀粉适量
制作方法:
1、把买回来的小黄鱼去除内脏后洗干净并充分沥干水分，再把鱼身两面划花刀，内外均匀地抹上盐，放在盘里腌制半小时以上。
2、再那一个碗，往碗里放入淀粉、黑胡椒、孜然粉和椒盐搅拌均匀。
、把鱼身正反面拍上淀粉。
4、再将小黄鱼表面多余的淀粉抖去，放入烧热的油锅煎。
5、最后用小火把小黄鱼煎至两面金黄就可以出锅品尝了。
烹饪技巧:
1、做这道菜选用的小黄鱼不要选太大条的，否则不容易入味也不容易煎透。
2、淀粉里的调料可以根据自己的喜好调整，喜欢吃辣的可以加辣椒粉。
、给鱼拍上淀粉煎可以防粘锅，而且煎好的鱼表面脆脆的，更好吃。
4、煎的时候要用小火，保证煎透煎熟。
5、煎好后可以用厨房纸吸去多余的油。