去超市买回来一盒小黄花鱼，感觉鱼的个头太小了，适合油炸或油煎，油炸当然好吃，通常不太喜欢用油炸鱼，炸过鱼的油再做菜总觉得有腥味，大概是心理作用，所以剩油基本扔掉了，浪费太多。只有一种选择，煎鱼。香煎小黄花鱼一样好吃，外焦里嫩，肉鲜味美，解馋又过瘾。今天给大家分享一道懒人版的煎鱼，估计很多人都没这么试过，只能告诉你，没有锅也能吃煎鱼，而且做法超级简单，锅都不用刷了。
香煎小黄花鱼，其实挺简单的，先将小黄花鱼收拾干净，清洗后腌制一下，然后抹点烧烤酱，平底锅一煎就OK了。今天换种做法，平底锅都不用了，家里刚刚入手一台ACA电陶炉，试试新设备的功能，越简单方便越好，于是，取两块锡纸，放上黄油，融化后，直接把鱼放到锡纸上，小火慢慢煎。突然发现，电陶炉要比煤气灶好控制多啦，1~2档选择小火慢煎，中间还可以翻面，也可以刷烧烤酱，1~8档火力供选择，不过，煎鱼完全用低挡小火力，火候大小可以随时调，的确方便许多，最后一次刷烧烤酱时撒点芝麻就OK了，这做法确实简单吧。
所需食材：小黄花鱼1盒；黄油适量；蒜适量；姜适量；料酒适量；生抽适量；胡椒粉适量；烧烤酱适量；孜然粉适量；熟白芝麻适量。
厨具：ACA电陶炉
做法及步骤：准备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净，然后再用清水反复清洗几遍。
取大一点的盆，放入清洗干净的黄花鱼，生姜和大蒜去皮洗净切丝，然后放入姜、蒜丝，倒入料酒和少许生抽，稍微搅拌一下。
然后撒点胡椒粉，喜欢孜然味的撒点孜然粉，随个人口味添加，拌匀腌制二十分钟左右。
准备好黄油和香辣烧烤酱，选择黄油，煎出来的鱼有股奶香味，可以不用黄油，什么油豆可以，准备一包香辣烧烤酱。
给每一条鱼都刷上香辣烧烤酱，如果不喜欢酱味，也可以不刷，之前腌制的味道也很好。
准备2层锡纸，我买的锡纸薄，感觉两层更好一些，折叠成方形，加入黄油，待黄油融化后码入小黄花鱼，电陶炉接通电源，选择抵挡小火慢煎。这时候发现有点码多了，分两炉煎就好了，太密集不好翻面，工具特别容易伤及其它鱼。
翻面煎熟，放得少就好操作了，最后一次刷烧烤酱时，喜欢孜然的味道还可以撒点孜然粉，最后撒上白芝麻。
出炉装盘。外酥里嫩，尤其适合老人孩子吃，深海鱼的营养价值特别丰富，孩子多吃对生长发育和促进孩子大脑发育很有好处，鱼肉高蛋白低脂肪低热量，多吃鱼强过多吃肉。
小贴士：
第一次尝试直接放到电陶炉上煎鱼，回过头来总结发现，黄油煎，有水分会嘣油，解决的方法一是换油，另一方法是将鱼用锡纸完全包裹起来，小火慢煎。其次是不能把鱼码的太密集，反面时容易碰撞。
不过这样煎鱼还是挺棒的，没有锅也能吃煎鱼，而且做法简单又方便，锅都不用刷了，节约能源啊。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多