黄花鱼营养丰富，鱼肉最显著特点是“蒜瓣肉”，碎刺少，非常适合老人孩子吃。
黄花鱼一般都是清蒸了，今天做一道红烧，鲜嫩多汁，鱼香四溢，搭配米饭吃两碗都不够……
食材:黄花鱼、葱姜蒜红辣椒
做法:一，先把黄花鱼清理干净，背部划刀方便更好入味
二，用油先滑一下锅，热锅凉油，再放点盐把鱼煎定型。如果怕煎不成功，也可以炸
三，爆香葱姜蒜干辣椒，放糖、盐、胡椒粉、醋、生抽，加开水炖10分钟，炖到汤汁浓厚即可
炖好的黄花鱼肉质鲜嫩，没有一点腥味，吃起来太过瘾了