小王有话说：
大家好，今天小王给大家介绍的就是一道五香熏鱼。五香熏鱼属于上海的一道特色菜肴。在小王眼中，鱼真的是一种很神奇的食材。无论是简单的做法，还是复杂的做法，都能让这种食材非常美味。另外，鱼是一种很有丰富营养成分的食材。而五香熏鱼采用了一种独特的制作方法，让鱼具有金黄色的色泽。
不仅如此，这种制作方法还让鱼味道非常鲜美，肉质外酥里嫩，并且营养丰富。五香熏鱼顾名思义，五香味比较浓，更多的偏向于甜味。当然，大家也可以根据自己的口味去制作。接下来，小王就带大家一起来制作这道五香熏鱼。
主料准备区：
小黄花鱼克（具体数量视情况而定）。
配料准备区：
食用盐4大匙，味精2小匙，酱油克，白糖克，料酒1大匙，五香料包1个，植物油或花生油1千克，葱段15克，姜片10克（根据自身口味适量准备）。
制作区：
首先，将准备好的黄花鱼处理干净。沥干水分之后，在黄花鱼的皮面上用刀划上斜直的刀纹。
起锅，在锅中倒入适量的植物油。等油温到达五六成热的时候，将处理好的黄花鱼放入锅中炸熟，然后捞出黄花鱼，沥油备用。
将锅清洗干净之后，在锅中放入适量的清水。等水烧开之后，放入盐、酱油、白糖、料酒、五香料包、葱、姜，煮成卤水备用。
将沥干油的黄花鱼放入卤水中浸泡，大约需要12个小时左右。然后将留好的黄花鱼取出放在熏具上，熏3分钟左右的时间。最后出锅装盘即可。
贴士讨论区：
好了，完成以上步骤，一道色泽金黄的五香熏鱼就完成啦！怎么样，跟着小王的节奏，是不是很简单呢？外酥里嫩、味道鲜美，并且营养丰富的五香熏鱼，会让人垂涎欲滴。如果在家里做这道菜肴，可以保持高油温，然后分次炸。其次，为了防止炸鱼的油变脏，在腌制鱼的过程中，不要使用酱油。当然，如果为了追求更好的口感，朋友们也不必注意这两点。看着这些简单的步骤，朋友们是不是已经蠢蠢欲动，想要开始尝试了呢？那就赶快行动起来吧！