鳝鱼含有丰富的卵磷脂、DHA，以及维生素A，所以吃鳝鱼不仅仅对眼睛好，保护视力，还能增强记忆力。
食材：鳝鱼条，洋葱1个，大蒜8个，香葱1根，生姜5片，料酒1勺，生抽1勺，老抽小半勺，蚝油1勺，白糖少许，盐适量，水淀粉适量，食用油适量。
1、冲洗干净的鳝鱼切段，洋葱切丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段。
2、锅中多倒一些食用油，倒入沥干水分的鳝鱼。滑炒至鳝鱼微卷，肉质发白。盛出备用。
、利用锅里的余油，倒入洋葱、大蒜、姜片、葱段翻炒出香味。
4、倒入鳝鱼翻炒，入一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽、一勺蚝油、一点点白糖。翻炒均匀围着锅边入半碗清水。盖上锅盖焖至鳝鱼熟透。
5、一勺淀粉加入一些清水搅匀，倒入锅中勾芡。
6、最后根据口味添加适量盐，撒上一些胡椒粉提味。
二、黄花鱼黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，有健脾益气、开胃消食、抗衰老之功效！黄花鱼的刺较少，鱼肉细腻，对于家中的老人和孩子来说，黄花鱼也是补充营养不可多得的好食材。
食材：大黄花鱼2条，柠檬半个，生抽2勺，料酒2勺，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，花椒一大勺，葱姜适量，食用油适量，玉米淀粉适量。
1、黄花鱼去腮去鳞去内脏，清洗干净。处理好的黄花鱼用刀在正反面划上几刀，加入生抽、料酒、胡椒粉、花椒、葱姜、盐以及半个柠檬腌制半个小时。
2、腌制好的黄花鱼，用厨房纸擦干表面的水分，将黄花鱼裹上一层干淀粉。
、锅烧热，倒入食用油，放入黄花鱼，中小火煎。千万不要急于翻面。
4、等底部鱼皮凝固，小心地翻个面，继续煎至两面金黄即可。
5、煎好的鱼可以直接吃，如果不喜欢干吃的，还可以在锅中加入一碗清水，一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油，放入煎好的鱼，炖上5分钟，大火收汁即可。
三、粽子黏黏糯糯的粽子，既是为了纪念屈原，也是为了驱邪避祸、祈求丰收，更是家庭团圆、幸福甜蜜的象征。
食材：白糯米、血糯米、各种水果干、蜜枣、花生、粽叶。
1、锅中烧水，水开放入粽叶煮一煮，一定要水开放进去煮，这样粽叶不易破裂。
2、糯米提前浸泡两个小时，另外准备一些花生和蜜枣。
、泡好的粽叶剪去两头，选择两片粽叶重叠在一起，将一头向内卷，卷两圈，这样粽叶就会形成一个圆锥
4、包入一些糯米，撒上一些果干。可以用筷子将糯米往下面推一推。
5、再包入一些糯米，撒上一些果干。最上面再覆盖一些糯米。
6、将顶端的粽叶覆盖住糯米，左右两边往中间收，用棉线扣紧就可以了。准备棉线的时候可以准备不同的颜色，这样不同的颜色就可以区分不同的馅儿。
7、我还包了红枣花生白糯米馅儿，花生血糯米馅儿，血糯米果干馅儿。包好所有的粽子，跟清水一起入锅煮，煮开后小火继续煮2个小时。
四、咸鸭蛋炎炎夏日，一碗粥一个咸鸭蛋，胜过吃大鱼大肉，而且现在腌制了咸鸭蛋，还可以用来做蛋黄酥、月饼等，省得花钱再买了。
食材：鸭蛋、食盐、高度白酒、保鲜膜。
1、新鲜的鸭蛋清洗干净，可以用牙刷刷干净表面。沥干表面的水分。
2、准备两个碗，一个碗中倒入食用盐，一个碗中倒入白酒，白酒的度数越高越好。我用的二锅头。
、将表面没有水分的鸭蛋液放入白酒中转一圈。无需浸泡，滚一圈就行了。
4、接着放入食盐中滚一圈。这样鸭蛋的表面就会沾上盐粒。
5、再用准备好的保鲜膜将鸭蛋包裹起来。确保食盐不漏就行，尽量卷紧。
6、依次包裹好所有的鸭蛋，这是个耐心活儿，我是将保鲜膜先撕好贴在桌子上，这样速度就能快一些。
7、用一个保鲜袋装好所有的鸭蛋，外面再套两个袋子。基本上二十多天就可以吃了，若是想个个流油，就再等几天。
五、黄酒喝黄酒能舒筋活血，也能驱寒、促进睡眠，女人喝黄酒还可以抗衰老，黄酒可以直接喝，也可以用来做菜，起到去腥增香的作用。
端午将至，提前准备好这些吃食，祝愿所有的朋友家庭幸福，身体安康！