当大地被染上金色，当白日的时光逐渐缩短，当空气的味道逐渐变得清新。厦门的秋季来了。
10月底的厦门相比往年，倒更有点秋天的意思。漫步在西堤咖啡一条街的秋风中，清爽却干燥的气候让人忍不住渴望点清爽生津的料理。此时若你也同我一样不经意的在日头逐渐隐去的傍晚邂逅这家赏心悦目的花园洋房，一定会同我一样蓦然觉悟，一拍脑袋：“我的舌尖说，她就想要来点这个味道！”
藤椅与花砖，简洁的帷幔与成片的孔雀绿，在夜色的映衬下更显庄重典雅。这，就是。
推门而入，身穿绚烂服饰的服务员热情的招呼接待，扑面而来的越南风情，好似一阵猛烈的洋流，唤醒了食客们原本在秋日中逐渐乏味的激情。
「蟹侯柚子沙拉」
颗粒分明的柚子粒晶莹剔透十分诱人，在干冰的营造下更带几分娇羞的妩媚。越南菜在烹饪时注重清爽原味，添加蔬菜的比例高，主要采用蒸、煮、凉拌这一类方式来加工。除了东南亚特有的许多调味香料之外，越南菜还广泛使用一种腥味较重的特殊蘸酱——鱼露。鱼露的加入使得柚子粒鲜活了起来，备有一番风味。
「低温柠檬三文鱼」
低温慢煮的三文鱼摆盘精致，纹理十分诱人，越鱼露和青柠的加入为三文鱼的口味锦上添花。
「蟹盒有“炸”佐咖喱冰淇淋」
看起来就像是个大街小巷都可以见到的“豆腐块”果然有“诈”！
蟹盒由梭子蟹肉压制而成，口感扎实饱满。当场在蟹盒上撒冰淇淋听起来就已经非常神奇了，没想到竟然还是咖喱口味的！法式奶油与梭子蟹在舌尖的奇妙碰撞，带来十二分新奇的味觉享受。
「香煎三文鱼佐藜麦」
来自法罗群岛的三文鱼的新做法，三文鱼鲜嫩得如同溪流淌过舌尖一般，藜麦在香浓的奶油中绚烂的绽放。
「红鸽有料」
由无花果与红菜头制成的酱汁是这道菜的点睛之笔，细腻丝滑口感宛如冰淇淋，直接用勺子挖着吃更加过瘾！
「干牛肉滨海」
干煎米粉竟然也可以成为一道美食，宾客们可以自己动手将鲜嫩的牛肉摆放在干煎米粉上直接送入口中食用。你别说，味道竟然还好吃到捂嘴，一口一个香脆！我对越南人民佩服的五体投地。
「海鲜帽子火锅」
霸气十足的海鲜帽子火锅，“帽檐”上的扇贝，福袋，青菜，鸡肉，大头虾…让人垂涎三尺，蠢蠢欲动。
咖喱汤的浓度与鲜度掌握得恰到好处，清新淡雅又让人意犹未尽，怒喝个三碗都不过分。
「阿桑水煮鱼」
炸到呈现金黄色泽的黄花鱼，搭配特制罗望子酱，火辣辣的模样就十分诱人。
早就听闻越南饮食受到中国菜和法国菜的影响，且带有南洋特殊风味，怎么看都觉得这是我们川味的改版呢，嗜辣的朋友可不要放过它！
「越南生牛肉粉」
在越南，你只要会一句“PHO”，那么你就不用担心饿肚子啦。这份看起来简单却自带香茅气息的就是全世界人民都很熟悉的越南河粉啦！清爽的汤粉，趁热往汤中倒入豆芽菜，九层塔提味，将油条浸入汤中也是不错的吃法。汤头鲜香，口味超正！
「半只鸡汤粉」
难以置信，真的是整整半只鸡哦！快来感受喝下这一碗越南风味的治愈系鸡汤！
「双金大叻花生奶」
越南的甜品也讲究仪式感，器皿也有富丽堂皇之感。甜品呈上的瞬间，我差点以为自己是个坐在宫殿里享受下午茶时光的越南女王。
当场将生的鸽子蛋倒入器皿中，将温热的花生浆浇入蝶豆花、黄金耳充分搅拌，花生的颗粒感很强，香甜浓郁，别有一番风味。
「什么冰淇淋」
看到这份甜品，想必大家都会情不自禁的问道：这是什么冰淇淋？仔细想想，取这个名字确实也再合适不过啦…
海盐味的冰淇淋不甜不腻，海盐的滋味轻描淡写，若隐若现，挑衅着味蕾。搭配上小饼干与多彩的棉花糖，真是颜值与口味兼备。
在金色的秋日里，邂逅女王级别的越南料理。
越南，也到了秋天吧…