今天做的这道糖醋鱼家里大人孩子都爱吃一会儿就吃光了。糖醋鱼的特点是色鲜味美开胃爽心就营养价值来说的话我个人觉得糖醋鱼要好些所以我个人觉得糖醋鱼要好些，下面看看怎么做更入味
用料
黄花鱼一条，料酒一勺，盐适量
白沙糖二勺，耗油少许，淀粉五勺
葱姜适量，米醋4勺，冰糖十五块
番茄酱五勺
步骤一
把黄花鱼内脏清理干净并用清水冲洗干净鱼身上的血渍。把鱼背改刀切出片状，用少许盐，葱姜，料酒搅拌匀腌制10分钟。
步骤二
用淀粉均匀的涂抹到鱼身上所有部位，然后起锅烧油，把鱼炸到金黄色捞出放入盘中备用。
步骤三
起锅烧油把冰糖放入锅中炒出糖色，颜色跟黄豆酱颜色差不多就可以了。
步骤四
加适量番茄酱，翻炒，调入糖、盐、耗油，醋、鸡精和少许清水。水开后倒入少量用的芡粉调制的水
步骤五
冒大泡即可关火
步骤六
然后浇到炸好的鱼身上。有香菜的话可以洒一点香菜。酸甜可口的糖醋鱼就做好了，我们开吃吧！
注意：炒糖色的时候一定要注意火候，火太大的话可能会发苦。炸鱼的时候开中火至大火，不然会吸入更多油分;注意炸的程度要刚好，炸的时间太短会不好吃，如果炸糊了影响口感