干烧黄鱼
By宁静致远
原料：黄花鱼、郫县豆瓣酱、葱、啤酒、五花肉、姜、蒜、生抽、香甜醋、料酒、白糖。
做法步骤：
第1步、黄花鱼处理干净，葱姜蒜准备切碎，五花肉解冻。
第2步、肥肉切丁，瘦肉切丁。
第3步、锅中放油，撒一点点盐，黄花鱼抹上面粉，小火煎至两面金黄。
第4步、煎好的黄花鱼盛出备用。
第5步、锅中放油，炒葱姜蒜末，郫县豆瓣出红油。
第6步、先放入肥肉丁炒出油，再放入瘦肉丁煸炒半分钟。
第7步、放入黄花鱼。
第8步、倒入一罐啤酒。
第9步、加生抽，料酒，白糖大火煮开，中火煮15～20分钟，最后大火收汁。
第10步、盛出。
来自美食天下宁静致远的作品。
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