自古厦门美食出同安，厦门的美食大多源自泉州、同安，如今在充斥着商业化的美食圈，想吃上地道的厦门小吃，只能往厦门岛外跑了。这不，是什么值得让我开车往返70多公里，远赴同安去赴一场晚宴？是什么有这么大的魅力，能够吸引八方食客齐聚这家海鲜渔港？这就是由味霖海鲜酒楼主办的黄鱼节拉。
味霖海鲜渔港是位于同安工业集中区的一家海鲜大酒楼，这家餐厅在同安已是家喻户晓，就连周边的食客都时常慕名而来。此次黄鱼宴盛情邀请了五位顶级大厨现场为大家制作精美的菜肴，其中多道以黄鱼为主题的菜肴精致荟萃，堪称盛大的国宾级黄鱼宴。
黄鱼是一种深海鱼类，特点是鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，且黄鱼没有鱼鳞，因此食用起来非常方便，也很美味。黄鱼的营养价值很高，可以通利五脏又可以美容，是我国很常见的鱼种。但是可别小看黄鱼，这种鱼最有时候卖的很贵，也算是“名贵鱼种”了。
味霖的大厨们一共为来宾奉献了几十道的美味佳肴，除了黄鱼以外，其他的菜也是格外精致，有的像一幅立体山水画、有的像一组农家趣，赏玩之余令人不忍下筷。
黄鱼有很多种做法，最常见的莫过于清蒸了，加入不同的佐料一起清蒸，或酒厚香醇，或鱼鲜豉香。因为简单清蒸的缘故，故对于调味料的选择很关键，此次黄鱼节选用的调味料都是由百年老字号李锦记提供的，可见实力雄厚。这次主厨现场制作了，广式国宾蒸黄鱼、绍酒炖黄鱼都很好地保持了黄鱼鲜嫩的口感和清甜的味道。
黄鱼捞面线绝对是一道闽南风味十足的主食，不需要太多的调味料，黄鱼的淡与面线的淡很好地结合在一起，变成一份风味十足的黄鱼捞面线。面线有淡淡的黄鱼鲜味，黄鱼肉淡淡的咸则来自面线，可谓是“负负得正”，沙拉黄鱼则是店内的中西合璧的明星菜肴。
有鱼自然就要有虾，此次黄鱼节选用的全部是泰国虾，采用白灼的做法，是最能锁住原汁原味的烹饪手法，白灼之后蘸上酱蒜汁，虾肉爽滑的口感，每一口都是顶级的美味。而蒜蓉粉丝蒸澳带也有异曲同工之妙，大师用最合理的手法烹饪海鲜，绝对是对食材的尊重。
如果你以为海鲜渔港只有海鲜那就错了，果木碳烤牛肋骨可是不会输给任何一家西餐店的，被在座的各位食神评选为黄鱼以外最出众的菜肴。与果木碳烤后的牛肋骨肉去骨切片，筋道十足，越嚼越香。其他例如兰度酱爆虾滑山药与老菜干番鸭汤也很出彩，真正的山珍海味大汇聚。
味霖海鲜渔港，除了自身不俗的实力，对食材严苛要求，以及堪称5C标准的厨房，味霖还注重视觉上的享受，每一道菜都会经过精心摆盘再呈到食客面前。