年夜饭与药膳
年夜饭，这一除夕的阖家欢聚时刻，总是少不了美食的陪伴。然而，在尽情享受美食的同时，我们也不应忽视饮食健康的重要性。为此，特为大家精选了几款适宜在年夜饭上亮相的药膳，旨在为餐桌注入健康与活力，让您在品味美食的同时，也能兼顾身体健康。
凉菜系列
年夜饭的餐桌上，凉菜往往以其清爽的口感和独特的风味，为整桌菜肴增添一抹亮色。在享受美食的同时，我们也可以选择一些具有健康功效的凉菜，如药膳凉菜，它们不仅美味可口，更能为我们的身体带来益处。接下来，就让我们一起探索几款适宜在年夜饭上亮相的药膳凉菜吧。
重阳踏秋在秋高气爽的重阳佳节，不妨来一道适宜的药膳凉菜，为餐桌增添一份特别。这款凉菜不仅口感清爽，更蕴含着秋日的韵味与健康之道。
食材：麦冬克，百合20克，银耳20克，蛏子70克，甜椒0克，洋葱20克，以及适量调味品。
功效：此凉菜有助于滋阴润肺、除烦安神。
中医营养评价：麦冬富含氨基酸和微量元素，能够养阴润肺、清心除烦；而百合则含有丰富的蛋白质和多种维生素，同样具有养阴润肺、清心安神的效果。
精玉百财这道凉菜不仅口感鲜美，更蕴含着丰富的营养价值。其主料精选上乘麦冬与百合，搭配银耳的滋润与蛏子的鲜甜，再辅以甜椒与洋葱的点缀，使得每一口都能品尝到大自然的馈赠。此外，它还有着滋阴润肺、除烦安神的功效，实为一道健康佳肴。
食材：黄精克，玉竹克，黄瓜50克，胡萝卜20克，豆腐皮0克，白菜克，以及适量调味品。
功效：此菜肴旨在滋阴润肺并补脾益气。其中，黄精富含多种氨基酸，被广泛应用于健脾益肾和补气养阴的领域；而玉竹则因其含有的维生素A和铃兰苷等成分，具有养阴润燥和生津止渴的显著功效。
热菜系列
?煌余锦岁食材：取覆盆子6克，枸杞子10克，搭配克黄花鱼，并适量添加调味品。
功效：此搭配有助于补脾益气，同时益肾明目。
中医营养学解读：覆盆子内含有机酸，能补肝明目并补肾固精；而枸杞子则富含维生素，它不仅能滋阴补肾，还能补肝明目。
椒香四溢食材：小茴香克，砂仁1克，牛肉70克，辣椒克，以及适量调味品。
功效：这道菜品能温中散寒、下气消食。
中医营养评价：小茴香中富含的挥发油成分，赋予其温肾散寒、和胃理气的功效；而砂仁中的挥发油和皂苷等物质，则有助于行气调中、化湿和胃。
汤菜佳肴
斛润鲜玉在这道汤菜中，我们精心选用了品质上乘的食材，包括鲜嫩的玉米与富含矿物质的斛润，为菜品增添了清甜与营养。通过精湛的烹饪技艺，我们充分保留了食材的原汁原味，让每一口都充满了自然的鲜香。这道汤菜，不仅滋味清甜，更在滋养身体、促进健康方面有着不容忽视的功效。
食材：铁皮石斛6克，娃娃菜克，鸡蛋60克，虾仁0克，扇贝0克，以及适量调味品。
功效：此汤品具有益胃生津的功效。
中医营养评价：铁皮石斛，这一珍贵的中药材，富含石斛碱、石斛素等多种活性成分。这些成分不仅有助于益胃生津，还能清热养阴，为汤品增添了独特的营养价值。
吉苁滋贺食材：肉苁蓉5克，鸡肉克，以及适量调味品。
功效：这道菜肴能温中益气，同时具有滋肾益精的效果。
中医营养评价：肉苁蓉富含多种微量元素，被广泛应用于补肾阳、益精血等中医领域。
主食搭配
接下来，让我们来尝试一种别具特色的主食搭配——翠韵顺静饺。这款搭配融合了传统的饺子制作工艺与现代的健康饮食理念，以其独特的口感和营养价值，成为了餐桌上的新宠。
翠韵顺静饺
食材：熟地黄克，菠菜克，鸡蛋60克，木耳0克，粉丝0克，面粉适量，以及适量调味品。
功效：这款搭配融合了传统的饺子制作工艺与现代的健康饮食理念，其独特之处在于其滋阴养血、养肝明目的功效。
中医营养评价
熟地黄作为主要食材之一，含有地黄素、焦地黄素、甘露醇等成分，这些物质在中医里被视为具有补血滋阴、填精益髓等功效的珍品。在春节这个新一年的开始，引入这样的食材，不仅美味可口，更能润养身心，为大家带来健康与祝福。
愿新的一年里，我们都能拥有强健的体魄，迎接生活中的每一个挑战与美好时刻。