元宵节必备的6道硬菜，营养美味，做法简单，学会了家人有口福了
又是一年元宵节，每年的元宵节菜色是不能少的，今天给大家分享6道适合元宵节的家常硬菜，做法不难，学会了跟着馋猫做一做哦！
牛尾克，油适量，姜片3片，牛至叶1克，百里香1克，西红柿2个，红酒ML，胡萝卜1根，洋葱半个，清水适量，黑胡椒1克，盐适量
1，牛尾清洗干净，用水浸泡半小时泡出血水，洋葱切小丁，西红柿切小块，胡萝卜切块。
2，牛尾冷水下锅煮沸后再煮2分钟，热锅，倒入适量的油，把牛尾放入锅里，香煎两面。
3，就着油锅倒入洋葱碎，姜片爆香，倒入西红柿和胡萝卜翻炒变软，加入黑胡椒粉，百里香和牛至叶。
4，把牛尾放入锅里，倒入红酒拌匀，再加入适量清水和盐，大火煮沸，转小火炖1个半小时就出锅。
带皮鸭脚2斤，鸡粉4克，酸笋克，紫苏1把，假蒌1把，沙姜10克，生姜10克，大蒜半头，花椒1小把，辣椒1小把，八角2个，香叶3片，桂皮1片，生抽40克，蚝油30克，料酒50克，热水适量，豆瓣酱30克，油果适量，盐适量
1，鸭脚清洗干净后用厨房用纸吸干水分，油锅烧至7成热，下鸭脚油炸至表面冒泡变金黄捞出沥干油。
2，干辣椒剪段和香料放入清水浸泡10分钟捞出，酸笋切丝，假蒌和紫苏切碎，沙姜，蒜切碎，生姜切片。
3，热锅下油炒香豆瓣酱，倒入香料和姜蒜一起炒，倒入鸭脚翻炒，倒入料酒去腥继续翻炒。
4，入生抽，蚝油炒上色，放入酸笋丝，紫苏和假蒌翻炒均匀。
5，倒入热水没过鸭脚煮沸后焖煮40分钟，加入鸡粉，放入油果继续焖煮10分钟即可。
五花肉3斤，菜干80克，香葱2根，八角2个，香叶2片，桂皮1片，花椒1小把，姜片2片，料酒30克
酱汁：十三香3克，生抽30克，蚝油30克，老抽15克，盐1克，料酒20克，白糖5克，腐乳1个，鸡精1克
1，提前将菜干浸泡清洗干净，用冷水浸泡1小时左右，将香料放入清水里，把五花肉切成方块，放入锅里大火煮沸，煮沸后再小火煮到肉能用筷子扎穿即可。
2，把猪肉放凉，用牙签把猪皮扎一遍，把3勺生抽，2勺米醋和2勺老抽混合成酱汁。
3，把酱汁涂抹在猪皮上，把猪皮朝下放入盘里腌制半小时左右。烧热油，把猪肉擦干水分放入锅里，小火慢炸表面变成黄褐色。把猪肉放入刚煮肉的肉汤里浸泡4-5小时，最后看猪皮全部起泡泡
4，把扣肉切成大小均匀的片状。酱汁的食材混合均匀，把肉片一片片的沾满酱汁，皮朝下放入碗里，菜干切成小块铺在表面，将剩余的酱汁倒入碗里。
5，把扣肉放入蒸锅里，大火蒸一个半小时，要是用高压锅，就蒸45分钟即可。
黄花鱼1条，红茶ml，料酒30克，姜片3片，蒜末3克，甜玉米粒50克，青豆50克，胡萝卜丁50克，生抽20克，黄豆酱30克，食用油适量，盐少许，葱花少许，淀粉适量
1，处理干净黄花鱼洗净，用料酒和姜片腌制10分钟，热锅放油，把黄花鱼放入锅里煎到两面金黄。
2，就着油锅，爆香蒜末，倒入玉米粒，青豆和胡萝卜丁翻炒片刻。
3，倒入生抽，黄豆酱炒匀，倒入红茶汤，翻炒均匀，试一下咸淡。
4，放入鱼，用勺子把酱汁淋在鱼身上，盖上盖子焖5分钟左右即可。
嫩鸭半只，姜20克，花雕酒70克，米醋50克，生抽30克，柱候酱30克，冰糖30克，热水适量
1，鸭子收拾干净，用厨房用纸吸干表面水分，把鸭子皮朝下放入锅里慢慢煎出油，表皮金黄即可出锅。
2，就着油锅，放入冰糖小火炒出糖色，接着放姜片翻炒均匀。
3，把鸭肉放入锅里，转动鸭子让鸭皮沾满里面的酱汁，将米醋和生抽，柱候酱，花雕酒，热水拌匀成酱汁，淋在鸭肉上，煮沸后将酱汁淋在鸭肉上。
4，盖上盖子小火焖45分钟。期间翻面3次左右，收汁到有少许的酱即可出锅切块上桌。
胡萝卜半根，白萝卜1根，猪肉半斤，葱花适量，蚝油20克，生抽20克，花生油20克，盐2克，姜片2片，料酒20克，胡椒粉2克
1，白萝卜不用去皮，直接切成大约0.5cm厚的片状，将猪肉，胡萝卜清洗干净，大致切成块状，香葱切碎。
2，烧开一锅清水，把萝卜片放入锅里煮沸，大约4分钟左右，白萝卜变得稍透明。
3，将胡萝卜放入料理机内，搅拌5秒，就成均匀细腻的胡萝卜碎，就着搅拌盆，把肉块放入，搅打7-8秒。
4，把所有食材的配料都混合在一起，用勺子拌匀成肉馅，取一块萝卜片，夹入适量的肉馅，码进盘子里，放入锅内，大火上汽蒸18分钟左右。
爱生活的馋猫，美食博主，美食原创作者，全网百万粉丝，擅长烘焙和家常菜，每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的，欢迎