豆瓣酱焖小黄鱼
By雨欣欣欣
小黄鱼肉质细嫩，价廉物美。用豆瓣酱作为主要的调料简单的焖煮一下，再配上实白萝卜，非常的美味。
原料：小黄鱼、白萝卜、葱、芹菜、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、蒸鱼豉油、鸡精、干辣椒、色拉油、白糖、胡椒粉、水淀粉。
做法步骤：
第1步、新鲜的小黄鱼处理干净。把肚子剖开，把里面的内膜，内脏等去掉。
第2步、白萝卜擦丝用盐稍微的腌一下。
第3步、锅里放油，放入豆瓣酱炒出红油。
第4步、放入小黄鱼。
第5步、均匀翻炒。
第6步、放入没过小黄鱼的清水。
第7步、大火煮开。
第8步、煮开调味，放入酱油，白糖，蒸鱼豉油。放入水淀粉勾芡。
第9步、放入白胡椒粉和鸡精
第10步、放入适量的干辣椒段。
第11步、放入白萝卜焖煮一下就可以了。
第12步、起锅了，肉质细嫩，非常的美味。
小贴士：
小黄鱼烧的时间不能太长。水开即可。勾欠的目的是为了更加的锁住它营养美味也可以不勾
来自美食天下雨欣欣欣的作品。
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