在广东生活久了以前只爱吃香辣重口的现在也学习了广东人爱煲汤清淡清蒸鱼白灼青菜偶尔换换口味也是不错的总听广东人说他们的菜因为清淡所以一定要食材新鲜吃的就是原味吃多了好像觉得真是这么回事也不懂真是火锅太辣自己胃受不了还是真的不够卫生每次都闹肚子哈哈今天做一道特别简单的清蒸鲈鱼宝妈给宝宝做上班族也很适合快手菜。
用料：
鲈鱼一条
姜
葱
蒸鱼豉油
油
做法：
在超市买的鱼请工作人员处理干净的我说我要趴着蒸的所以开了肚子切姜片铺在鱼肚子底下上锅蒸等水开上气以后盖锅盖蒸一斤多重的鱼蒸十到十五分钟吧中间开锅一次可以去鱼腥味
蒸好的鱼姜片可以弄掉也可以留着蒸鱼的汤就不要了倒入蒸鱼豉油从盘边上倒切记不要倒在鱼肉上破坏鱼的原鲜味铺上葱丝儿接着锅里热油哧啦啦浇在葱丝儿上就可以开吃啦
哈哈这条鱼刺能说明好吃程度还是胃口大小呢
黄花鱼超市都有但是我只有看到冰冻的有一天听一个厨师朋友说清蒸也不错就想试试
做法是一样的没啥刺肉比鲈鱼稍微没有那么嫩但是也不错黄黄的挺好看呢
请朋友来家吃饭
清盘行动环保靠吃货呀哈哈
小贴士：
蒸的过程中开锅一次能去鱼腥味蒸鱼豉油从盘子四周淋上如果家里没有用生抽代替也一样的但是个人觉得蒸鱼豉油煮菜蒸鱼很香