日照的海鲜大多都是活海鲜，因为日照工业虽然没有很发达，但是旅游业却逐渐兴盛起来。海鲜大多数都是野生的，因此新鲜程度绝对没得说，活的海鲜味道要比冰冻的好，。就连养殖的味道也不如野生海鲜。所以一定要来到日照吃正宗的野生海鲜。
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日照的海鲜环境还没有遭到明显的破坏，海水质量相对比较好，凭借着优质的海水环境，里面有很多海洋生物生存繁衍，所以日照海鲜品种很多，不管是鱼类、虾类、蟹类、贝壳类等每一种生物在海洋的世界里尽情生长，各种种类还可以划分成很多小品种，相鱼类就有卢雨把与娃娃鱼，海水鱼，黄花鱼，深海鱼等。他们的做法也有很多，像清蒸、红烧、香辣、爆炒这种做法对鱼来说做起来各有各的味道。
日照海鲜市场日照特色美食，日照海鲜日照吃海鲜不为人知的秘籍和日照吃海鲜防宰攻略
1、日照吃海鲜防宰秘籍之--到市场或者码头购买海鲜如何防宰
来日照想吃到新鲜的海鲜方法有很多，可以到当地的码头或者是海鲜市场购买，但是在这里面鱼龙混杂，多数商家是诚实实在的。但是会有宰客的现象。有些渔夫不指望回头客，他们把死海鲜当成活海鲜来卖，或者是在海鲜里掺水，专门来坑一些外地的游客，这种现象不常见，但是也有。所以游客们在购买的时候一定要擦亮眼睛，一分钱一分货。不要为了贪图小便宜而买到了不新鲜的海鲜。另外在买海鲜的时候一定要提前做好攻略，比如买皮皮虾的时候，一定要一个一个选活的，因为往往他们一网兜下来，上面是活着的，底下埋着的全是不活的。
日照海鲜市场日照海鲜码头2、日照吃海鲜如何选择海鲜餐厅，日照火爆的正宗的海鲜饭店有哪些？
有很多外地来的游客去买海鲜时会觉得有些麻烦，就直接到当地的餐馆去吃海鲜了。正宗的海鲜店对于海鲜的处理更加到位，口感也更好。
去当地海鲜餐馆吃海鲜，也有很多的门道，在选择海鲜店中要选择正宗的，还不会宰客的。你可以看一下当地口碑比较好的，最好是连锁的餐厅。
巧克力渔家蒸汽海鲜：主打活海鲜，价格也比较亲民，而且分量足绝对能够让你吃得饱，很多当地人都去这里吃海鲜，他家有很多特色招牌菜比如蒸汽海鲜、香辣深海鱼、鲅鱼水饺等都非常好吃，家常炒菜也不错。号称日照人民的海鲜大食堂。
前王院海鲜食府:鲁菜名店主打胶东海鲜，他家也比较经济实惠，口碑比较不错，这些都是连锁的餐厅，不会有宰客的现象。很多当地人常去，喜欢吃鲁菜的朋友，千万不要错过这家店。
3、一些看起来很便宜的团购，可能会有问题。
不排除激烈竞争下，有些商家推出低菜价，但是海鲜对食材的要求太高了，不新鲜的海鲜口味差很多，容易导致腹泻，吃海鲜也不要为了贪图小便宜而吃到了不新鲜的海鲜，毕竟一分钱一分货。好的海鲜价钱自然要高一些。
4、再好吃的冰的海鲜也不如活的好吃。
什么样的海鲜好吃，当然是活的，日照是个海滨城市，到了海边肯定要吃活海鲜了，冰鲜的海鲜没必要来日照吃啊，所以，再好的冰的海鲜也不如活的好吃。有一些海鲜店铺养着的是活的海鲜，实际上桌的就在厨房捣鬼了，所以一定要到高度诚信的饭店吃海鲜。通常名气大的海鲜，都不会有太大问题，比如之前提过的巧克力渔家，前王院海鲜食府，德泰大酒店中餐厅等。
4、出租车司机的推荐不能轻信
出租车司机在日照这个旅游城市，他们的主要赢利点并不是载客的费用，而是通过与一些海鲜饭店合作，变相拉客从中抽取提成，所以他们的话不要轻易相信。
注意事项
（1）外出游玩，要注意自身安全。
（2）提前看好攻略，防止被宰
（3）吃海鲜时要注意有很多忌口，比如柿子就不能跟海鲜一起吃，会容易中毒。有人说喝啤酒吃海鲜不好，但是日照人青岛人一直这么吃，所以在这里不做过多讨论。