TUhjnbcbe - 2024/10/27 16:30:00
民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法，让您的餐桌生活天不重样。黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分，又叫黄花鱼，含有丰富的微量元素和蛋白质以及维生素，对人体的好处那是不言而喻的，具有抗衰老、补气、补益等多种功效。大黄鱼由于尾柄较长窄刺少，肉厚坚实，易离刺、味道鲜美等特征，深受广大朋友的喜爱。黄鱼的家常做法有多种，常见的有：蒜烧黄花鱼、清蒸黄花鱼、糖醋黄花鱼、红烧黄花鱼等，今天为大家介绍一种黄花鱼最好吃的做法：酱烧黄鱼，味道特别的鲜美，色泽看上去也非常诱人，不管是自己吃还是招待朋友都是很不错的一道家常烧菜；下面分享酱烧黄鱼的做法步骤(附带烧鱼酱汁的做法)。大黄鱼、老姜、大蒜、调好的酱汁(详见黄鱼的做法步骤)、葱第一步：老姜切成姜丝，大蒜拍烂，葱切成葱花备用；第二步：处理干净的黄鱼剪掉鱼鳍，放在大盆里，加少许盐和料酒，腌制15分钟；第三步：在腌制鱼的时间段先把浆料调好：准备一个碗，加两勺甜面酱、一勺番茄酱、一大勺豆瓣酱、加少许料酒、小半勺白糖，再加入一碗清水，然后用勺子搅匀备用；第四步：起锅加入适量油，油烧热后放入黄鱼，大火炸至两面金黄；第五步：鱼大火炸至两面金黄后加入姜蒜炒香，再倒入调好的酱汁，用铲子将酱汁浇在鱼身上便于入味，烧六分钟左右；第六步：加入水淀粉勾芡，大火收汁，然后就可以出锅了。一道色泽诱人，味道鲜香的酱烧黄鱼就做好了，哇，真的好香，喜欢的朋友赶快动手试试吧。1.炸鱼的时候把鱼身上的水吸干，炸的时候就不会糊锅脱皮了。2.能吃辣的朋友豆瓣酱可以多方一点的。3.腌制鱼的时候加料酒，这样烧出来的鱼就不会有腥味了。4.大火把锅和油烧热，下鱼后不要马上翻动鱼，过一会再轻轻的翻面就可以了。感谢您的阅读，如果此文章对您有所帮助，记得点赞、收藏和