白癜风是否可以根治 https://m.39.net/disease/a_5602607.html朋友前几天来我住的城市出差，特意从他老家给我带来了几条新鲜的黄花鱼。朋友说黄花鱼在初春大量上市，这个时候的黄花鱼被称作“报春鱼”，现在的黄花鱼正值产卵期，吃起来肉质鲜美，这对于爱做美食的人来说真的是上品啊。现在的黄花鱼价格肯定不便宜，我之前在超市也问过黄花鱼的价格，将近30块钱一斤呢。提起黄花鱼大家都不陌生，最熟悉的应该就是小黄花鱼了。小时候记得母亲去集上买来小黄花，清洗干净后，裹上浆糊，放在锅里炸着吃。刚炸好的黄花鱼吃起来特别的酥脆，由于鱼刺都已经炸熟了，可以直接吃，那时候就着黄花鱼我可以吃两个大馒头呢。黄花鱼的蛋白质、维生素含量非常丰富，营养价值非常高，尤其是黄花鱼本身的蛋白质内所含必需氨基酸非常适合人体的需求，容易被人体尤其是儿童吸收，能够促进骨骼和肌肉的快速生长和发育。同时鱼肉中含有锌、硒和碘等矿物质元素，是儿童骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质，同时还具有开胃健脾、增强食欲的功效，尤其是体质比较虚弱的老年人以及孩子可以经常食用，对身体特别有好处。这么好的黄花鱼怎么能舍得红烧呢，当然是选择清蒸了，这样才能最好的吸收黄花鱼的营养，而且做起来也是非常的简单。为了能够保证肉质的鲜美，不破坏黄花鱼本身的营养，我在蒸鱼的时候特意多加了两种调料，这都是大厨的秘诀哦，一般都不会外传的。下面就跟着我来学习清蒸黄花鱼的做法吧。清蒸黄花鱼准备食材：黄花鱼g、葱半根、姜10g、料酒适量、小米辣3个、生抽2调味匙、醋5滴、食用油适量、糖0.5调味匙烹饪步骤1、用工具将新鲜的黄花鱼挂掉鳞、去掉内脏、腮腺，用清水清洗干净。放入盆中，用料酒腌制15分钟。2、葱、姜、小米辣用水清洗干净。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部切片，一部切丝，小米辣切圈。3、取一个大鱼盘，在盘子底部放姜片、葱段，然后将腌制好黄花鱼放入盘中，鱼身上再放一些姜片和葱段。4、锅中倒入清水大火烧开，将黄花鱼放入锅中，开大火蒸8分钟，关火再焖4分钟。5、利用蒸鱼的时间来调配料汁，取一个小碗，碗中一次放入生抽、料酒、白糖，三者的比例为2：1：0.5，然后再滴入几滴醋，加入2勺清水，搅拌机将备用。6、将蒸好鱼从锅中取出，倒掉蒸出来的水分，把盘中的葱、姜都去掉，倒入调好的料汁。7、起锅烧油，油热后依次放入葱丝、姜丝、小米辣爆香。8、将煸炒好的葱丝、姜丝、小米辣及热油一起浇到鱼上。一道美味的清蒸黄花鱼就做好了。小贴士：1、一定要大火把水烧开后，再上锅蒸鱼，这样可以保持鱼肉的鲜美。2、蒸鱼的时间根据鱼的大小来灵活掌握，蒸的时间过长鱼肉会变老，影响口感，在10分钟以内就可以了。这里只是蒸的时间，不包括关火后焖的时间哦！3、关火后不要立马把鱼取出来，一定要在锅中焖3-7分钟。4、调汁的时候放入了少许白糖，这是为了提鲜，放入几滴白醋是为了去腥提味。这是秘诀哦！5、葱丝、姜丝爆香后再浇到鱼身上，这样可以更入味，吃起来也会更加的美味。大家好我是高小仙，每天都为大家会分享美食的做法，喜欢的朋友请点赞、收藏、