米鱼
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简介
米鱼，也常常被称作大米鱼，其别称还有鳘鱼、敏子、敏鱼、晚鱼、毛常鱼等等，如果不了解这些名字，大家或许都不会知道这些看上去毫不相干的名词，竟然都是同一种食物的名称。米鱼本身对于许多人而言都是比较陌生的一种鱼，在大家的认知中，常见的还是那些淡水鱼。而米鱼这种分布在我国沿海渔场的海鱼，除了沿海城市的朋友们或许能够较多的接触之外，内陆的朋友们也许都没有见过。米鱼其实是很营养、很美味的一种海鱼，今天我们就详细的来认识一些有关于米鱼的饮食知识。
营养价值：
其实，米鱼的营养价值还是很高的，大家对于一些高营养物质的认知就是其蛋白质的含量，比如蜂蛹、蝉蛹等等，都是大家所说的高蛋白食物。而米鱼也是典型的高蛋白食物，而且还是一种低脂肪的食品。所以，米鱼是一种营养+分丰富，而且老少皆宜的鱼类食材。当然，在米鱼肉中除了含有丰富的蛋白质之外，还含有水分、能量、灰份、胆固醇、维生素、视黄醇、硫胺素、核黄素等等丰富的营养成分。当然，像人体所必须的钙、钾、锌、铁、铜等等，在米鱼中也是含量不少!
功效作用：
大米鱼的营养价值还是挺高的，其营养成分也是十分的丰富，那么人们吃米鱼除了能够补充身体的营养所需之外，还会给人体带来哪些好处呢?首先，米鱼是属于一种性平、味甘、咸的食物，具有养血、止血、补肾固精、润肺健脾和消炎等等的功效。总的来说，米鱼对于人体健康带来的增益功效还是很不错的。不仅如此，米鱼还能用于制作药膳，取米鱼的鱼鳔，搭配当归、红枣煎汤服用，能够有效的治疗再生障碍性贫血。而米鱼鱼鳔和酒、水炖食，还能够治疗男子遗精和女子白带等症状!
饮食禁忌：
米鱼虽然对于大多数人而言比较陌生，但是在现在的生活水平下，大家想尝个鲜也并不是什么难事。而且，米鱼也的确是一种营养丰富，还可以帮助人体调养的食物，免不了会有朋友想去尝一尝米鱼的味道。但是，米鱼虽然好吃又健康，可是还是需要提醒大家，有部分体质特殊的人群是不宜食用米鱼的。比如说久病体虚的人群就不能吃米鱼，同时患有肠胃炎、感冒以及腹泻的患者也建议大家勿食米鱼。对于一般人群而言，则需要注意在吃米鱼时，建议大家不要再同时食用高酸性的食物，这样影响营养的吸收!
清蒸米鱼
材料：
米鱼
蒸鱼豉油料酒姜片
干辣椒
盐
家烧米鱼
材料：
米鱼老抽干辣椒糖姜盐适量料酒味精
西湖醋米鱼
材料：
米鱼葱、姜醋生抽老抽水淀粉料酒白糖
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