昆明白癜风医院有哪些 https://m.39.net/baidianfeng/a_4322071.html顶端新闻·大河报记者魏朝林文图好不容易“二师兄”降价了，“吃鱼自由”又受限了。近两个月来，鱼价一路飙升，部分鱼类价格涨幅超过50%，这让不少喜欢吃鱼的人望“鱼”兴叹！郑州市场鱼价如何？鱼价上涨之后对餐饮渠道影响如何？记者进行探访。探访：淡水鱼普遍上涨，草鱼一天一个价26日上午，记者来到丰产路多之彩农贸市场走访，该市场辐射周边多个居民小区，是附近居民菜篮子基地。在水产销售区，记者看到一位男性市民正在购买草鱼，他挑选两条草鱼，店员称重后说一共8斤，每斤10.5元。当获悉价格后，男子摇摇头说：“太贵了，太贵了，不要了”。店员随即将两条草鱼放入鱼池。“吃不起了，吃不起了，太贵了”，男子边走边摇头说。记者和店主聊天获悉，两个月以来，淡水鱼价格一路飙升，以鲤鱼为例，两个月前，鲤鱼每斤大概在6元左右，最高的时候涨到每斤13元，涨了一倍多。清江鱼之前价格每斤6元，现在也涨到每斤13元了。“现在草鱼一天一个价，今天草鱼每斤10.5元，昨天每斤10元，前天每斤11元，每天价格也是根据我们进货的价格，说不定明天的价格又涨了，也说不定回落了。”店主说，“很多饭店现在都不卖鱼了，赔钱。”在丹尼斯东明路店，记者看到清江鱼每斤标注的15.80元，鲈鱼每斤29.8元。“这两个月鱼价高了不少，我们也不知道咋回事，这也影响到销售额。”店员表示。饭店：鱼类菜不敢轻易涨价，坐等鱼价回落采购的鱼类涨价了，餐饮环节的鱼菜是否也水涨船高了？外公的饺子外婆的面餐饮有限公司总经理田献伟告诉记者，他们一个店每天消耗淡水鱼多斤，其中以花鲢、清江鱼、草鱼居多，近两个月来，每次采购淡水鱼时就心疼，鱼类价格大涨，但是到了餐饮环节，也不敢贸然涨价，这样会影响整体菜品价格，只能坐等鱼类采购价格回落。“淡鱼类进价高了，菜品没有涨价，就鱼类菜品而言，近两个月基本没啥利润，但是又不能没有，只能硬撑着。”田献伟说。郑州味道名家掌门人展义德说，虽然淡水鱼进价涨幅不少，但是对于餐饮饭店来说，某一个单品菜价调整很难，因为所有的菜价体系是相辅相成的，如果调整一个菜价，势必会影响到其他菜价。这两个月是煎熬期，如果淡水鱼价格一直居高不下，有些饭店可能要调整鱼菜的价格，不可能一直赔钱做买卖。一家鱼火锅老板表示，上个月，鲈鱼进价每斤涨了6元，黑鱼上个月每斤涨了3元，这个月暂时没有变化。“虽然鲈鱼进价上涨，但是我们没有加在消费者身上，希望价格快点回落。”说法：短期内鱼类价格回落概率较小据农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统监测，年第20周(5月14-21日)，重点监测的水产品草鱼、鲫鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、大带鱼、大黄花鱼中，大部分的价格环比均有所上涨，幅度最高2.0％，同比则是全线疯涨，活草鱼达到了55.0％。“鱼类的价格提高，可能是多种原因造成。”田献伟分析说，郑州市区吃的鱼都是周边供给，信阳等产鱼大市也会供应一部分，淡水鱼涨价，主要是受到养殖经营成本上涨、供给减少而消费量增加等因素影响。业内人士表示，年，猪肉价格上涨，淡水鱼价格处于低位，淡水鱼养殖户积极性受挫，导致今年总体供应量减少。随着禁渔期的到来，海产品供应减少，淡水鱼需求量增加，相应拉升价格。随气温升高，运输损耗等、同时夏季是淡水鱼的消费旺季，预计鱼价回落的概率较小。