好的，我将为你提供红烧黄花鱼、干煎黄花鱼和葱香黄花鱼的详细做法：
1?红烧黄花鱼材料：
黄花鱼1条（约克）
姜片适量
蒜瓣适量
葱段适量
干辣椒适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
盐适量
醋适量
清水适量
食用油适量
做法：
处理鱼：黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀便于入味。
腌制：用少许盐和料酒将鱼腌制15分钟。
热锅凉油：锅中加适量油，油热后放入姜片，将鱼放入锅中煎至两面金黄，然后盛出备用。
炒香料：锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒炒香。
煮鱼：加入煎好的黄花鱼，倒入酱油、料酒、糖、少许醋和清水，水量以刚好没过鱼身为宜。
炖煮：大火煮开后转小火炖煮15分钟左右，让鱼充分入味。
收汁：炖煮过程中根据口味调整盐，最后大火收汁即可。
2?干煎黄花鱼材料：
黄花鱼1条（约克）
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
面粉（或淀粉）适量
食用油适量
做法：
处理鱼：黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀。
腌制：用少许盐、胡椒粉和料酒将鱼腌制15分钟。
裹粉：腌制好的鱼稍微拍干，然后均匀地裹上一层面粉（或淀粉）。
热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后将裹好粉的黄花鱼放入锅中，用中小火慢煎。
煎鱼：煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，直到鱼身两面都金黄香脆。
完成：捞出控油，即可装盘食用。
?葱香黄花鱼材料：
黄花鱼1条（约克）
大葱段适量
姜丝适量
蒜片适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
食用油适量
做法：
处理鱼：黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀。
腌制：用少许盐、料酒和胡椒粉将鱼腌制15分钟。
热锅凉油：锅中加适量油，油热后放入姜丝、蒜片炒香。
煎鱼：放入黄花鱼，煎至两面金黄。
加入调料：倒入料酒、酱油、糖，加入适量清水，水量以略低于鱼身为宜。
炖煮：大火煮开后放入大葱段，转小火炖煮10分钟。
收汁：最后大火收汁，根据口味调整盐，撒上葱花即可。
希望这些食谱能帮助你制作出美味的黄花鱼菜肴！