目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期，因此夏天最适合吃这几种鱼。
不同的鱼有不同的产卵期，分布在不同的季节。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多的脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。
第一种鱼：黄花鱼在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
清蒸黄花鱼大黄花鱼可以清蒸和红烧着吃。小黄花鱼可以腌制后煎着吃。
第二种鱼：鲐鱼鲐鱼的蛋白质含量高于大黄花鱼、带鱼、和鲳鱼，属于高蛋白、低脂肪的鱼类，青少年和儿童多吃有助于生长发育、提高智力。
香煎鲐鱼鲐鱼可以清蒸，红烧、香煎着吃。
第三种鱼：三文鱼三文鱼是世界上最有益健康的鱼，常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率。
香煎三文鱼三文鱼的吃法：可以香煎着吃，也可以生吃三文鱼，蘸着料吃，但要记得蘸料中一定要放芥末油。
生吃三文鱼第四种鱼：多宝鱼多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。
多宝鱼可以清蒸、也可以红烧都很美味。
清蒸多宝鱼除了这些处于产卵期的海鱼外，大部分淡水鱼在夏季都可以吃，比如草鱼、鲤鱼，鲫鱼，因为它们不像海鱼那样产卵季节明显。而且，北方产的鱼比南方产的鱼肉质要厚，脂肪较丰富，营养价值更高一些。
还有一点要注意，夏天最好吃鲜鱼。
夏季人容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。
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