清蒸黄花鱼的用料
黄花鱼1条，大葱1段，小葱2根，红椒1段，姜6片，蒸鱼豉油2勺，料酒2勺，盐1克，植物油适量
清蒸黄花鱼的做法
步骤1
黄鱼去鳞片，从头部切开。
步骤2
从背部顺着鱼骨剖开。
步骤3
剖开后去掉内脏，清洗干净。
步骤4
再去掉鱼骨。
步骤5
两边每隔一定距离切一刀，中间位置不要切段了。
步骤6
先将鱼骨摆在下面，再将鱼片抹上盐摆在上面，每片翻转一下。
步骤7
淋上料酒，摆上葱姜。水开后上锅蒸8分钟。
步骤8
蒸好后捡掉葱姜，倒出血水。
步骤9
将事先切好的三丝摆在中间位置，淋上蒸鱼豉油。
步骤10
最后一步浇上热油，就完事儿啦！
步骤11
上桌开吃咯！
步骤12
肉质鲜嫩无比。
作者：琳哒琳哒