黄花鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具体如下：
-蛋白质：黄花鱼富含蛋白质，每克黄花鱼肉中含有17.6克蛋白质，属于优质蛋白质，易于人体吸收和利用。
-不饱和脂肪酸：黄花鱼富含不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中含有约20%的ω-3脂肪酸，对人体健康有益。
-维生素：黄花鱼富含维生素，包括维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素D等，这些维生素对人体的生长发育、代谢和免疫功能都有重要作用。
-矿物质：黄花鱼富含矿物质，包括钙、铁、锌、硒等，这些矿物质对人体的骨骼、血液、神经系统和免疫系统都有重要作用。
总的来说，黄花鱼是一种营养丰富的鱼类，具有较高的营养价值，适量食用可以为人体提供所需的营养物质，有益于身体健康。