冬至是一个重要的节气，也是进补的好时机。冬天的寒冷天气容易消耗人体的热量和能量，因此在冬至这一天，人们会借助补充食物来增强免疫力，为寒冷的冬天打好基础。而鱼肉作为一种高蛋白、低脂肪的食物，是冬季进补的理想选择。
然而，在冬季选择鱼肉食用时，也需要注意一些事项。有些鱼类脂肪含量较高，比如草鱼和鲳鱼，虽然也具有丰富的营养，但对于追求低脂肪饮食的人来说可能不太适合。所幸冬至这个时候正好有几种鱼类大量上市，它们既鲜嫩又低脂肪，刺少且价格合理，非常适合全家人食用。
一、首推黄花鱼，它的脂肪含量只有2.5克。黄花鱼肉质细嫩，营养丰富，口感鲜美。对于黄花鱼的做法，除了传统的清蒸以外，还可以尝试混搭的方式。比如可以将黄花鱼与食盐、料酒、生姜、香葱、生抽、胡萝卜一起蒸，这样可以更加丰富味道，让食欲倍增。
二、其次是鲫鱼，它的脂肪含量为2.7克。鲫鱼肉质细嫩，营养价值高，而且价格相对较为亲民。推荐一款裙带菜鲫鱼豆腐汤，这道汤的原料包括鲫鱼、豆腐、裙带菜、鸡蛋、香葱、生姜、枸杞等。将处理干净的鲫鱼腌制后，与其他材料一起炖煮，口感鲜美，充满营养。
三、巴沙鱼是脂肪含量最低的鱼之一，仅有1.8克。巴沙鱼肉质鲜嫩多汁，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。一道照烧巴沙鱼可以尝试一下，先将巴沙鱼腌制入味，然后煎至两面金黄，再加入蜂蜜等调料烧煮，最后撒上葱花和芝麻，香气四溢，口感极佳。
四、最后是多宝鱼，其脂肪含量只有1.1克。多宝鱼的肉质鲜嫩美味，是冬至进补的绝佳选择。尝试一下清蒸多宝鱼的做法，将多宝鱼腌制后上锅蒸煮，再撒上葱丝和姜丝，淋上炒香的食用油，鱼肉鲜嫩可口，营养丰富。
总之，在冬至这个特殊的节气里，除了滋补身体，选择适合进补的食物也是非常重要的。纵观以上几种低脂肪鱼类，它们不仅含有丰富的蛋白质，还富含优质的脂肪酸，对增强免疫力、提高身体抵抗力具有重要作用。因此，不要再局限于只吃牛羊肉来补充热量了，选择适量的低脂鱼类食用更加健康和营养。
总结：在冬至这个重要的节气里，人们希望通过进补来增强免疫力，为寒冷的冬天做好准备。鱼肉作为一种高蛋白、低脂肪的食品，被认为是冬季进补的理想之选。然而，冬季吃鱼也需要注意脂肪含量的选择。与草鱼和鲳鱼相比，黄花鱼、鲫鱼、巴沙鱼和多宝鱼的脂肪含量更低，因此更加适合在冬季食用。推荐的做法包括清蒸黄花鱼、裙带菜鲫鱼豆腐汤、照烧巴沙鱼和清蒸多宝鱼。这些鱼类不仅口感鲜美，而且富含营养，能够帮助人们增强免疫力，度过寒冷的冬季。因此，在冬至这个节气里，不妨选择这些低脂肪的鱼类来进补。