TUhjnbcbe - 2024/8/29 17:09:00
再过两天就要进入大雪节气了，天气越来越冷了，作为美食大国，中国人讲究食补，而冬季则是进补的最好时机。寒冷的天气，我们人体也需要更多的营养来补充能量，因此在饮食上要多吃些高营养的食物。鱼类是我们餐桌上肉类中的一种，与各种畜类，禽类相比，鱼肉的口感更加细嫩鲜美，而且营养丰富，更容易消化吸收。所以冬天我们不妨经常吃些鱼肉。进入超市或海鲜市场，我们会见到很多种鱼，那么我们该如何选择呢？今天就来跟大家分享5种性价比高，而且做法简单又好吃的鱼，当然还有3种鱼是不建议大家买的，不经济实惠而且吃多了对身体健康没好处，下面就一起来看看吧！5种要买的鱼草鱼草鱼是我们很常见的一种淡水鱼，属于我国是“四大家鱼”之一，草鱼的价格非常便宜，贵的时候在10块钱出头，便宜的时候5、6块钱就能买上一条。虽然草鱼与鲤鱼相似，同样也属于鲤科，但是草鱼中没有那股土腥味，肉质也更嫩。并且草鱼一般都是鲜活售卖的，所以鱼肉非常新鲜。草鱼的吃法也非常多，可以红烧，可以烤，可以炖，或者煲汤等等都适合。带鱼带鱼属于一种深海鱼，由于受到环境的影响，带鱼上岸以后就会窒息，所以我们见到的带鱼大多都是冰鲜保存的。带鱼的分布很广，主要分布在西太平洋和印度洋，在我国沿海的省份也大多都有，所以即使在内地带鱼也是很常见的。冬季的带鱼非常肥美，而且带鱼的刺很少，只有中间一条主刺，非常适合老人和小孩食用。带鱼最常见的吃法则是香煎，当然也可以油炸，其实红烧也是很不错的。银鲳鱼在超市里，我们也经常可以看到一种银白色的，有点类似椭圆形的，个头比较小的鱼，就是银鲳鱼。银鲳鱼也是一种海鱼，一般活跃在近海暖温性中下层。银鲳鱼的鳞片细小，颜色鲜亮，它的肉质也非常细嫩，口感中略带鲜甜。它的鱼头鱼鳃鱼尾等都很小，因此出肉量大，鱼刺也比较少，吃起来也更方便。适合银鲳鱼的吃法主要是香煎或是清蒸等，做法都非常简单。鲅鱼鲅鱼，学名“蓝点马鲛”，在南方大多称为马鲛鱼，北方则习惯叫做鲅鱼。也是一种典型的海产经济鱼类。鲅鱼的营养丰富，含有不饱和脂肪酸，并且DHA的含量很高。鲅鱼的鱼身宽厚，出肉量也较多，鱼肉鲜嫩紧实，富有弹性。鲅鱼的鱼刺也比较少，只有一根主骨。鲅鱼的吃法也不少，可以红烧，或是炖，也可以烤，当然还有一种很出名的吃法就是包成饺子，基本上去过青岛的人都要品尝一下。小黄花鱼小黄花鱼也属于一种海鱼，在我国主要分布于渤海、东海及黄海南部。是我国四大海产经济鱼类之一。作为海鱼的一种，小黄花鱼也的腥味也比较淡，而且刺少，基本上没有很小很杂的鱼刺，老人和小孩都很适合吃。小黄花鱼中富含蛋白质，营养十分丰富，而且它的价格也算平民，基本上家家都可以吃得起，算是一种物美价廉的鱼类了。而小黄花鱼最经典的则是干炸了，炸好的小黄花鱼可以直接吃，香酥可口，鱼尾鱼刺都可以直接吃下，堪比小零食。3种不买的鱼冰很厚的成块的鱼一般在超市的冷柜里，我们经常可以看到这种成块的，并且被一层厚厚的冰包裹住的鱼，这种鱼很有可能是将已经坏掉的部分切掉剩下的，而且冰冻了多长时间我们也不得而知，所以它的营养可能已经大大流失了。加上这种鱼块的冰很厚，所以购买的话非常不划算，尽量少买或不买。腌鱼或熏鱼这种鱼正好是与新鲜的鱼相反的，经过腌制或熏烤，加入各种调味料，虽然可以直接吃非常方便。但是这样的鱼肉谈不上鲜美和营养，而且过多的调味料经过长期的保存难免会产生有害物质，所以我们尽量少吃这种鱼，我们吃鱼吃的就是鲜美，所以尽量选择新鲜的鱼做来吃。体型明显偏大的鱼不同种类的鱼，体型和大小是不同的。但是同一种鱼类，如果是个头明显偏大的，我们一眼就能看出来。这种鱼最好不要购买，因为体型越大，则说明鱼生长的时间越长，它的肉质也就会随之变老，口感就不如个头的鱼更细嫩。而且个头太大的，也可能是饲料吃的比较多导致，这种鱼不好吃，同时营养方面也会大打折扣。我是小茉莉，冬季进补多吃鱼肉好，今天跟大家分享了5种适合常吃的鱼类，以及3种尽量不吃的鱼类，大家今后在买鱼的时候不妨注意下。另外如果你有更好的建议，欢迎在下方留言分享，感谢您的支持！本文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家