北京白癜风医院 http://www.bdfzkyy.com/现在人们越来越喜欢吃鱼，一个原因是因为鱼肉比较好吃，鲜嫩可口，另一个重要的原因就是鱼肉的营养价值比较高，含有大量的蛋白质和其他营养物质，并且含有的脂肪比较少，就算吃再多的鱼也不会变胖，所以更加受减肥朋友的欢迎。而鱼的做法也非常多，在日常生活中，最受欢迎的做法就是红烧，虽然看着比较简单，但是想要做出一份好吃的红烧鱼，还是需要一定技巧的，比如说一开始的煎鱼就要做好，不然鱼皮破了，红烧出来的鱼肉也不好吃，还有一个最重要的技巧就是不能加水。我们今天就一起来看一下要想做出来的红烧鱼好吃，千万不要加水，加“它”。红烧黄花鱼的做法：烹饪食材：两条大小适中的黄花鱼、一棵蒜苗、一罐啤酒、1块生姜、2个小米椒、一头大蒜、半勺白砂糖、一勺食用盐、适量食用油、一勺生抽、半勺老抽、半勺鸡精、烹饪步骤：第一步：把准备好的黄花鱼清洗干净，尤其是黄花鱼的肚子里面，一定要把黑色的部分处理干净，这样可以去除黄花鱼的鱼腥味，处理干净以后控干水分备用。把准备好的蒜苗清洗干净，切成段备用。把生姜、大蒜和小米椒清洗干净，准备成蒜末、姜片和小米椒段备用。第二步：准备好一个锅，锅中倒入适量的食用油，轻轻晃动一下锅，让油均匀的涂抹一遍锅的四周，油热后，把控干水分的黄花鱼放入锅中。把火调味中小火，放进去以后不要马上动它，在一面煎至金黄以后，再进行翻面，直到两面煎至金黄就可以盛出来备用。第三步：把锅里多余的油倒出来，锅里留少许油，油热后把蒜和姜片放入锅中，大火进行煸炒，炒出香味后，把一整罐啤酒倒去锅中，再把煎好的鱼放入锅中，加入准备好的生抽、老抽、食用盐和白砂糖，盖上盖子炖煮一会。在汤汁收干一点以后，就把小米椒和蒜叶放入锅中，加入适量的鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦！看完这篇文章，想必大家也发现了，这个“它”就是啤酒，啤酒在我们生活中是非常常见的一种饮品，价格也不贵。而在做红烧黄花鱼的时候，不加水而加啤酒，啤酒可以和黄花鱼进行完美的融合，这样可以让做出来的红烧黄花鱼肉质鲜嫩，可口美味，一点鱼腥味都不会有，你学会怎么做了吗？