香煎黄花鱼
原料：黄花鱼、青辣椒、大蒜头、姜、红辣椒、油、鸡精、蚝油、米酒、醋、生抽。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、辣椒斜切成片、葱切成葱花、姜切成粒、大蒜头切成片。
第3步、起锅烧油。
第4步、油七成热时，下黄鱼煎香（鱼皮向上，先煎反面）。
第5步、煎至两面金黄。
第6步、鱼铲至一边，下辣椒、姜、大蒜炒出香味断生。
第7步、加少许水。
第8步、加鸡精、耗油、米酒、醋，生抽调味，稍煮入味，收干汤汁。
第9步、起锅装盘，撒上葱花装饰一下。
第10步、好了。
小贴士：
煎黄花鱼一定要先煎反面，更容易定型，由于鱼是咸的，做这道菜就不用再加盐了。
来自美食天下芊芊_DOkzbcaviraI的作品。