香煎黄花鱼片
By一溪月
外皮酥脆，肉质细嫩。
原料：黄花鱼、玉米油、盐、葱、孜然粉、花椒粉、姜。
做法步骤：
第1步、冰鲜黄花鱼一条。
第2步、解冻。
第3步、黄花鱼已经是去鳞去腮去过内脏的，但是，这个膜我也喜欢撕去。
第4步、露出黑色东西。
第5步、去除，冲洗干净。鱼腮内侧那层黑膜我也去除了。
第6步、为了方便入味及易熟，切成三指段并从中片开。（时间比较紧张，充裕时可整条鱼煎）
第7步、鱼放盆内。
第8步、撒上一点盐，葱姜，加入几粒花椒。
第9步、抓匀。（小心刺）腌二十分钟。
第10步、电饼铛刷油撒上几粒花椒，底盘加热。
第11步、腌制好的鱼片放入，盖上盖煎制。
第12步、煎至两面焦黄，撒上孜然粉，辣椒粉。
第13步、我喜欢煎的焦焦的，这么吃起来更香。
第14步、成品。
第15步、成品。
来自美食天下一溪月的作品。
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