干烧黄花鱼
原料：黄花鱼、肥肉、郫县豆瓣酱、葱、生抽、料酒、白糖、小米辣、香菜、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、黄花鱼处理干净，郫县豆瓣，肥肉，葱姜蒜准备好。
第2步、猪肥肉切小丁，葱姜蒜切小丁。
第3步、黄花鱼身上划几刀。
第4步、鱼身上抹上薄面。
第5步、锅中放油，煎鱼至两面金黄。
第6步、锅中放肥肉丁炼出油。
第7步、炒郫县豆瓣出红油，然后放葱姜蒜。
第8步、锅中添热水，放生抽，白糖，料酒。
第9步、将鱼放入锅中烧至汤汁浓稠。
第10步、装盘，撒小米辣和香菜即可。
来自美食天下宁静致远的作品。