时间过得真快，眨眼之间就到了秋天。进入秋天之后，早晚温差较大，天气逐渐变凉。大家常说“夏天过去无病三分虚”，秋天是个非常适合养生的季节，但是大家也不能盲目进补，一定要按照正确的方法补充营养，不然身体可能会吃不消。现在正值换季期，大家吃饭不仅要美味诱人，还要健康有营养才行。在秋天，要给孩子多吃这种鱼，比喝牛奶强，还能加快大脑发育。在秋天大家可以多给孩子吃黄花鱼，黄花鱼营养丰富，能加快大脑发育。小编现在就给大家介绍一种黄花鱼的美味做法。
干煎黄花鱼
By髅小彬
配料：
小黄花鱼12条、精盐适量、植物油2勺、小葱2根
烹饪步骤：
1.小黄鱼除掉内脏，洗净备用
2.每根鱼都用少许盐抹一下鱼身
3.锅中热油，放入黄花鱼煎制
4.一面煎至金黄色再翻面煎制
5.小葱切末，撒在小黄鱼上即可
烹饪小贴士：
1.黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。2.黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。饭馆所用的以大黄鱼为多。3.黄鱼的做法很多，糖醋鱼、尖钻鱼、干炸鱼、醋烹鱼、松子鱼（即松鼠黄鱼）、烩鱼羹、炒假螃蟹肉、抓炒鱼、红烧鱼，鼓汁黄花鱼、椒麻黄花鱼都可算为美味。家庭所做黄鱼，以侉炖为主，黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好，每值庭花绽蕊、柳眼舒青的明媚时节，大青蒜头伴食家厨自做黄鱼，也是人生的一种乐趣。
大家是喜欢吃干煎黄花鱼，还是喜欢吃炸黄花鱼呢？
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