记得前些年晓晓追韩剧的时候，韩剧里吃饭，通常会出现香煎黄花鱼。为什么她们那么喜欢吃黄花鱼呢？后来晓晓了解到黄花鱼有补血活血，美容养颜，促进消化，增强免疫力，非常适合女性朋友食用。
黄花鱼黄花鱼最经典的吃法当然是香煎、炸着吃以及红烧。红烧黄花鱼也是道非常经典的家常菜哦。今天晓晓要教大家便是红烧黄花鱼。
美味的红烧鱼，你想吃吗？今天晓晓告诉朋友们如何煎黄花鱼不破，如何做出美味的红烧黄花鱼。一起来看看是如何制作的吧。
制作方法：
食材：
大黄花鱼，生姜，蒜瓣，青红椒，洋葱，蒜苗，生抽，老抽，酒酿，豆瓣酱，生粉
做法：
1、红烧黄花鱼，适合选取大个的黄花鱼，因为黄花鱼肉细嫩易碎，晓晓不建议给黄花鱼打刀花。黄花鱼去掉内脏，清理干净，抹点盐，撒上一层薄薄的生粉，摸均匀待用。
摸上盐，撒上一点点生粉拌匀要想煎黄花鱼不破，关键的就在于在黄花鱼表皮摸上一层薄薄的生粉，生粉只需要摸薄薄的一层就可以，这样煎出来的黄花鱼不会破，也感觉不出摸了粉。
生姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒、洋葱切颗粒，蒜苗切段备用。
2、锅中放入少许油，放入姜片，待油锅烧热，下入黄花鱼，先不要翻动，待一面煎至金黄的时候，再翻转另外一面煎至金黄。
这样煎的鱼不会破皮呢！尾巴上那点破皮是因为锅中油少了点，还有晓晓太捉急翻面了，一定要记住不要捉急翻面哦！
3、待鱼两面煎至金黄，下入蒜瓣，青红椒，洋葱炒香，放入一勺豆瓣酱，翻炒出香味，倒入适量清水，放入适量盐，一点点酒酿，生抽调味，老抽调色。盖上锅盖焖煮一会儿。
4、待黄花鱼焖至入味，把黄花鱼捞出来，装入盘中。用漏勺捞出其他配料，锅中留下汤汁，往锅中撒入一点点水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，关火，把汤汁浇在黄花鱼上面即可。
一道色香味俱全的红烧黄花鱼就做好了，肉质细嫩，酱香美味，您想尝试做一做吗？
美食是治愈系的！人活着，吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，人生便是自在完美！
亲爱的朋友们，我是晓晓，欢迎