黄花鱼介绍

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TUhjnbcbe - 2024/7/14 17:00:00
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做为地道的东北人你肯定知道“三花一岛”,岛子鱼和鳌花鱼、鲫花鱼、鳊花鱼并列为松花湖中的“三花一岛”。而其中的岛子鱼是其精品鱼种之一,岛子鱼也被称为撅嘴鱼,学名白鱼,生长在吉林松花江、黑龙江等地区,属于野生鱼种。别看体型长,肉却很厚实;两侧银白,背体呈青白色,故称为白鱼。不仔细看,和黄花鱼很像,但要比黄花鱼刺多些,它的肉质极嫩,味道鲜美没有腥味,自古松花江上渔民即以江水煮白鱼来款待贵客,足以看出它受喜爱的程度。岛子鱼的做法很多,干煎、红烧、清蒸等等,这次我采用了家常炖的方式,味道鲜美极了,你可以试一试哟!对了,这道美味还具有养肝补血、泽肤养发和补健脾胃的养生功效,是一道对老人和小孩都大有益处的健康美食。食材:白鱼克葱姜10克蒜10克醋15毫升酱油15毫升八角少量花椒少量料酒10毫升做法:1、准备食材;2、热锅放油,放入花椒和八角爆香;3、放入葱、姜和蒜煸炒出香味;4、放入岛子鱼;5、放入料酒;6、放入醋;7、放入酱油;8、放入适量水;9、炖至汤汁浓稠些即可。10、新鲜美味哟!小贴士:小火慢炖易于更好入味
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